ブランジュリー タケウチ 【七】 /パン-西区靱本町 / ドス・セルベッサ
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このblog最多掲載のパン屋さん
タケウチさん。
そのお味、その実力はやはり
安定感があり、ひとつひとつの
技術の高さに、一口一口
感動すら覚えます。
そんな 最多掲載パン屋なんですが、意外にも前回行ったのは 2007年6月末と
気がつけば半年ほど行っていなかったんですねー。
というわけで、久しぶりに味わった珠玉のパンたちをご紹介！
もちろん今回も出勤前の早朝突撃です！
そんなわけで まずは冒頭画像の ショコラオランジュ
四角いサクサクデニッシュ生地の中には名前のとおり コクのあるチョコと
オレンジのシロップ漬けが入っています。
タケウチさんは甘いパンはかなり強く甘みを感じるパンが多く、
コレも洋菓子やケーキレベルに甘いメニューですが、それより何より
コチラのデニッシュ生地のきめ細やかなサックリ具合とおいしさが
存分に味わえる一品です。 コレ好きだな〜。
続いてサンドメニューから
スモークチーズとチキンの
紅茶パンサンド
名前のとおり、苦味とコクと
風味あるチーズに淡白なチキンをあわせたメニューで、
そこにパン生地に練りこまれた
紅茶葉がふわりと軽やかに香る
オシャレなサンドメニューです。
そして
ブルーチーズの天然酵母パン
外がバリッ、中がしっとり
モチッとしたハード生地の中に
独特の匂いを強く放つ
ブルーチーズが埋まっている
パンで、素朴な生地に
チーズのコク・クセがうまく
マッチしている大人なパンです。
チーズは本格的なブルーチーズ
ですので、苦手な方には
オススメできない一品です。
お次は
アーモンドクロワッサン
感動するほどサックリと
焼き上げられたクロワッサンに
クッキー生地を乗せて焼き上げたなんとも魅惑的な一品です。
クロワッサンのきめ細かい
サックリ具合と、クッキー生地の
朗らかなサックリ具合が
一度に味わえる
楽しい一品でした。
最後は
クルミのバトン
これはタケウチさんの中でも
定番メニューといえるパンですが、長い円筒形のパンにクルミがふんだんに詰め込まれた
一品です。
シンプルなメニューですが、
生地の焼きあがり加減・食感、
クルミとの相性 どれをとっても
安定感を感じるおいしさです。
そんなわけで、前回まではわりと定期的にお店に行っていたので、
少々マンネリ化したラインナップだったのですが、
今回は半年振りくらいでの訪問だったので、ご紹介したような
「はじめまして」なメニューがいくつかあって楽しかったです。
そして またコチラのお店の安定感と感動を感じさせられるお味に久々に触れ、
また定期的にコチラのお店に早朝突撃したくなりました♪
お店情報の詳細は 1回目・2回目・3回目・4回目 ・5回目・6回目 訪問時の記事をご覧下さい。
