ビバ！食道楽

ドス・セルベッサのblog

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次は28日（月）です　/　ドス・セルベッサ

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昨年後半あたりから偶然なんですが見事に定期的に仕事の出張が入り、
この「次は○○日です」という記事も書き慣れてきた感じですが、
そんなわけで 今回も明日23日（水）から今週末まで出張致します。

でもって今回の出張は いつもの「お江戸 東京」ではなく、
東南アジアの タイ でございます。

個人的には魅惑的な日本一の大都市東京で仕事やってんだか、食べ歩いてんだか
わかんないような出張が大好きなんですが、
まぁ 仕事上そんなワガママは当然通じるわけないので、仕方なく 遠路行ってまいります。

タイは一度出張で行っただけですし、
当方ドス・セルベッサという名前ではありますが 純和風の日本男児ですので、
英語もタイ語もできず、また正直日本語もあぶなかっしい時があるくらいな語学力ですので、
さすがに今回は「タイを食べ歩き！」なんてことは ほとんどないと思います。
なので、今回は純粋な「お仕事出張」となりそうですねぇ〜


そんなわけで、28日（月）まで当blogの更新、コメントの返答など休止致しますので、
ご了承くださいませ。

それでは、元気に週明け 28日（月）の朝 お会いしましょう！



2008年1月22日(火) at 17:57　

Boulangerie IENA イエナ 【弐】 /パン-谷町6丁目　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 谷町六丁目・玉造
谷町六丁目の空堀商店街にある実力派パン屋さん。
僕も以前訪ねて、
その技術がぎゅぎゅっと
詰まっているかのような
パンたちと、可愛らしく
暖かい雰囲気のお店を
楽しんだのですが、
気がついてみると
その訪問時から2年が経過。


というわけで、その2年の時間の経過を思い返し、不意に無性に行きたくなったので
「よいしょ」と寒さで重くなった腰を上げ 行ってきました。

2年ぶりに行ったお店は 2年前と変わらず可愛らしい雰囲気そのまま。
パンのラインナップもところどころ変わっているのだろうと思いますが、空堀商店街すぐそばという立地からか クリームパンやカレーパンといった庶民的なお馴染みメニューから、見た目も麗しい パリの風を感じるようなメニューまで所狭しと並んでおりました


そんな中 今回購入してきたパンたちをご紹介。

まずは冒頭画像の ピーチデニッシュ
幾重にもきめ細かく重ねられたデニッシュ生地の上に キレイに輝く黄桃が乗っており、
お店の可愛らしい雰囲気を象徴するかのようなメニューです。
で、コチラのお店のデニッシュ、依然訪れた時にもそのおいしさに感動したのですが、
今回改めて食べてみて やっぱりおいしい！
2年前から今まで 数多くのパン屋さんを巡り、数多くのデニッシュを食べましたが
そんな経験を経ても 感動を呼び起こされるかのように きめ細かな層からなる
カシュカシュ!! という食感は 大阪の名店でもトップクラスのおいしさと言えるのではないでしょうか。


続いて ホタテ
というネーミングだけでは
どのようなメニューか
全くわからないパンですが、
食べて納得。
天然酵母パンの中に
干し貝柱が入った
海の旨味・風味を
生地の奥底に感じる
乙なパンでした。


お次は カレーパン
オシャレなパンも好きですが
何気にこんな庶民的な
パンも大好きです♪
オーソドックスな
揚げパンタイプでですが、
中のカレーもなかなか
おいしく、お子ちゃまの
おやつ、お父さんのビールの
アテに最適メニューです。


そして
ショコラバナーヌ
チョコとバナナという
最強おやつコンビが
デニッシュになっている
キライな人間はいないんじゃ
ないかな〜 と思えるような
国民的支持率を得そうなパン。
当然 ちゃんとおいしく、
しっかり甘く、そして
おいしかったですよ。


そんでもって
プリンパイ
カシュカシュとした生地に
生クリームがこんもり、
その下には
ねっとりとしたカスタード
が入っていて、更に底に
カラメルソースが隠れています。
バクっと噛り付くと
気をつけないとカラメルが
たらりとこぼれるほどの
本格派。 まさにプリンです！



最後に 最近パン屋さんに行くと結構な割合で購入している バゲット

コチラのお店も他店に負けず劣らず 外側が香ばしさ全開でバリっとしており、
中は潤いさえ感じるような しっとりもっちり♪
う〜ん、ココのものもウマイな〜


お店情報の詳細は 前回訪問時 の記事をご覧ください。




2008年1月22日(火) at 07:23