Chinese dishes / いちみ
グルメ > 食べ物
さぼり気味の料理
せっかく「おいしそうな料理楽しみにしてます」
とありがたいコメントもいただいたことだし
と急に思い立って「気合入れて作ってみるか！」と
今回ちょっと中華風な献立にしてみた。
で、今日のメニューは
まず
特に中華風ではないのだが
ドレッシングにごま油としょうがを使った
水菜のサラダ。
最近水菜はお気に入り、今日は定番の油揚げと
炒ったじゃこで。
続いて、私の大好きな中華風茶わん蒸し
これは具に豚ミンチとにらと干ししいたけを使い
おだしは干ししいたけの戻し汁と鶏がらスープで
茶碗蒸しの上からは鶏がらスープのあんかけを
かけて食べる、ちょっと茶わん蒸しに酢が入っても
充分ごまかせる便利な一品。
最後に本日のメインの酢豚
具が多すぎて上品さとは程遠い仕上がりなのだが
味はなかなかのもの(自画自賛）
豚肉は醤油と酒しょうが汁につけて置いて
片栗粉と小麦粉をつけて揚げる。
野菜は今回は干ししいたけ3枚、人参半分、玉ねぎ半分
ピーマン3個を使用、各々適当な大きさに切って油通しする
甘酢は椎茸の戻し汁 カップ1/2
スープの素小さじ1/2
砂糖・酢・トマトケチャップ 各大さじ2
しょうゆ 大さじ1、塩小さじ1/2
を用意しておき、鍋に野菜と肉を入れて
その後さっきの甘酢を加え加熱し、最後に水溶き片栗粉を
加えて調整してできあがり。
もちろん、フライパンはここでばっちり活躍
お店の酢豚にはとても叶わないけれど
なんだかこうザ・家庭の味といった感じ。
ちなみに料理がのるまえのテーブルはこんな感じだった
（いつもの食器の使いまわしだが・・・）
旦那が早く帰ってくると思って用意していたのだが
なんだかんだで遅くなってしまい、結局10時前から
こんなハイカロリーな食事をすることになってしまい
かなり身体には悪いにちがいない。
いつものことながらタイトル通り、
いきあたりばったりな私の性格がそのままでた
夕飯となってしまったのだった
せっかく「おいしそうな料理楽しみにしてます」
とありがたいコメントもいただいたことだし
と急に思い立って「気合入れて作ってみるか！」と
今回ちょっと中華風な献立にしてみた。
で、今日のメニューは
まず
特に中華風ではないのだが
ドレッシングにごま油としょうがを使った
水菜のサラダ。
最近水菜はお気に入り、今日は定番の油揚げと
炒ったじゃこで。
続いて、私の大好きな中華風茶わん蒸し
これは具に豚ミンチとにらと干ししいたけを使い
おだしは干ししいたけの戻し汁と鶏がらスープで
茶碗蒸しの上からは鶏がらスープのあんかけを
かけて食べる、ちょっと茶わん蒸しに酢が入っても
充分ごまかせる便利な一品。
最後に本日のメインの酢豚
具が多すぎて上品さとは程遠い仕上がりなのだが
味はなかなかのもの(自画自賛）
豚肉は醤油と酒しょうが汁につけて置いて
片栗粉と小麦粉をつけて揚げる。
野菜は今回は干ししいたけ3枚、人参半分、玉ねぎ半分
ピーマン3個を使用、各々適当な大きさに切って油通しする
甘酢は椎茸の戻し汁 カップ1/2
スープの素小さじ1/2
砂糖・酢・トマトケチャップ 各大さじ2
しょうゆ 大さじ1、塩小さじ1/2
を用意しておき、鍋に野菜と肉を入れて
その後さっきの甘酢を加え加熱し、最後に水溶き片栗粉を
加えて調整してできあがり。
もちろん、フライパンはここでばっちり活躍
お店の酢豚にはとても叶わないけれど
なんだかこうザ・家庭の味といった感じ。
ちなみに料理がのるまえのテーブルはこんな感じだった
（いつもの食器の使いまわしだが・・・）
旦那が早く帰ってくると思って用意していたのだが
なんだかんだで遅くなってしまい、結局10時前から
こんなハイカロリーな食事をすることになってしまい
かなり身体には悪いにちがいない。
いつものことながらタイトル通り、
いきあたりばったりな私の性格がそのままでた
夕飯となってしまったのだった
