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挑戦、パエリア　/　いちみ

グルメ > 作った物
今回の挑戦料理はパエリア

パエリアなるものは15年以上前に母と一緒に何度か
作ってみた事があった。
その当時今より手に入れにくかったサフランは
一瓶1000円ぐらいしたし、
フュメ・ド・ポアソンも顆粒で買ったりして
材料費がバカほどかかったのに、
出来上がりは思ったほどではなくて
米がべちゃべちゃで、微妙な味、上手くいかないのは
パエリア鍋がないからだと結論をだした。

で、時は過ぎ

いろんなHPやブログを見ていると簡単に
パエリアを作っているようなので
簡単な材料でもう一回リベンジをしてみる事にした。
で、出来たのがこちら



ホールトマトを入れたのでサフランの色と
言うよりはトマトの色なご飯





今回具は鶏肉、海老、アサリ、パプリカ
三度豆、シメジ

で、肝心の炊き上がりは・・・というと



うーん

やっぱり微妙
今回米に芯が残るような分量で炊いてみて
芯が残るのは残ったのだが、どうもべっちゃり
していてリゾットみたい。
味はしっかりしていて美味しいのだが・・・






その他は、スープと生ハムサラダだったので
パエリア以外はお腹のふくれるものが無かったせいか
旦那は沢山パエリアを食べてくれた。
ありがたい事だ

どうも私にはパエリアが鬼門らしい。

もう何回か練習してみて得意料理とは行かないまでも
人様におだし出来るようになりたい。

それまで、何回旦那に迷惑かけるだろう？
材料費もそれなりにかかりそうだし
パエリア習得の道は険しそう。とほほ・・・・
2008年5月10日(土) at 21:14　/　コメント( 5 )