トマトの肉詰めオーブン焼き / いちみ
グルメ > 作った物
夕方ちちんぷいぷいをぼーっと見ていたら
ちょうどこの「トマトの肉詰めオーブン焼き」を作っていた。
試食の際にパネラーの皆さんが無言で食べていたのが
とても気になり
（失礼な話だがこの料理は本当は美味しくないのかとても美味し過ぎて無言だったのか？）
一度私も作ってみようと行動開始！！
レシピはこちら
要はトマトの中にハンバーグの種を入れて
トマトの中身と果汁は一杯の夏野菜と炒めて
一緒にチーズをのっけてオーブンで焼くと
いった料理。
で、出来上がりはこんな感じ
食べてみて判ったのは、無言で食べていたのは
やっぱり美味かったからだろうなと言うこと。
トマトとチーズが好きな人にはたまらない。
中の肉の詰め物のカレー粉もいい感じで効いていた。
ただ、唯一困った点は人参とセロリが硬かった事
乱切りって書いてあったけれど家のオーブンだったら
薄切りしか火が通らないかもしれない。
野菜もたくさん取れてオーブンだから暑くも無く
まさに夏向けの料理。
で、その他の献立は
お久しぶりのパリソワール
コンソメスープのジュレにビシソワーズを注いで
二層にしたもの。
と、スモークタンのサラダ
珍しく旦那が早く帰ってきたので
ちょっとおめかしお家レストラン風で
まとめてみた
でも、どれもボリュームがあるものばかりで
食べ終わったら三人とももうお腹いっぱーい！
その後嬉しいことに旦那が後片付けをしてくれて
私は大満足
ありがとうございました！
ちょうどこの「トマトの肉詰めオーブン焼き」を作っていた。
試食の際にパネラーの皆さんが無言で食べていたのが
とても気になり
（失礼な話だがこの料理は本当は美味しくないのかとても美味し過ぎて無言だったのか？）
一度私も作ってみようと行動開始！！
レシピはこちら
要はトマトの中にハンバーグの種を入れて
トマトの中身と果汁は一杯の夏野菜と炒めて
一緒にチーズをのっけてオーブンで焼くと
いった料理。
で、出来上がりはこんな感じ
食べてみて判ったのは、無言で食べていたのは
やっぱり美味かったからだろうなと言うこと。
トマトとチーズが好きな人にはたまらない。
中の肉の詰め物のカレー粉もいい感じで効いていた。
ただ、唯一困った点は人参とセロリが硬かった事
乱切りって書いてあったけれど家のオーブンだったら
薄切りしか火が通らないかもしれない。
野菜もたくさん取れてオーブンだから暑くも無く
まさに夏向けの料理。
で、その他の献立は
お久しぶりのパリソワール
コンソメスープのジュレにビシソワーズを注いで
二層にしたもの。
と、スモークタンのサラダ
珍しく旦那が早く帰ってきたので
ちょっとおめかしお家レストラン風で
まとめてみた
でも、どれもボリュームがあるものばかりで
食べ終わったら三人とももうお腹いっぱーい！
その後嬉しいことに旦那が後片付けをしてくれて
私は大満足
ありがとうございました！
2007年6月20日(水) at 22:11 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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ハーブ栽培 / いちみ
くらし > 草木
何とか息子の風邪も落ち着いてきたようで
コメントをいただいた方どうもありがとうございました。
放置気味のこのブログも久しぶりに記事更新。
今回は、以前から育ててみたかった
ハーブについてすこし。
グレープフルーツさんのブログで新鮮な
ハーブを栽培されているのをみて
うちでも料理に使うハーブを植えてみた。
その中のペパーミントが少し大きくなってきたので早速収穫
ミントティーを入れてみた。
紅茶の中にミントの葉を６枚ほど入れて蒸らしていただく。
ミントのいい香りがほんのりしてきて、
飲むと重かった胃腸がすっきりした。
胃弱な私には効果アリかも！
これから夏に向けてすっきり爽やかな気分になるのに
重宝させよう
アイス・グレープフルーツ・ミントティーなんかも
夏に向けて作ってみるのもいいかもしれない。
今のところ問題なく育っているうちのハーブ
うまくいくようなら、バジルを植えてみたい。
まだまだハーブはデビューしたてなので。
これからちょっとづつ使い方もマスターできたら
もっと料理の腕も上がるかも！！
いつものごとくやってもいないことに
希望を抱くのだった
2007年6月14日(木) at 18:38 / コメント( 7 )/ トラックバック( 0 )
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子供の解熱剤 / いちみ
出産・育児 > 育児
先週末から、息子が風邪をひいて
現在母子ともに引きこもり中
一日中機嫌の悪い息子と、睡眠不足の母で
家の中はひっちゃかめっちゃか。
息子の容態は胃液が逆流するほどの咳は収まってきたのだが
よくあるパターンで、熱が朝方は37℃台で、
ちょっと快方に向かったかと思いきや
夕方から夜にかけてぐんぐん体温はぐんぐん上昇↑
38℃後半から39℃にといった状態
本人もさすがに39℃だとしんどいらしくソファーの
上でぐったりしている。
それなのに。それなのに・・・・
熱さましの座薬は怖いらしく断固拒否される
きちんと説明してはいるのだが一度使った感触が
気持ち悪かったのもあるよう。
無理やり使うにしても結構大きくなってきて
身体も力もあるので、私一人では難しいし。
旦那に手伝ってもらって使うしかないか。
熱自体は身体の防御反応の結果だから
無理に下げることもないのだし
拒否できるぐらい元気だったら、熱冷ましは
そもそも使う必要ないのだろうが、
子供の身体を触ってみて火の様に熱い時
自分が熱が高かった際しんどかったことを思い出し
理性と感情が交錯してすごく悩んでしまう。
実際のところ、一時的にでも薬を使って熱を下げて
楽になるのとその反動で薬が切れた際に
急に熱が上がった時ではどちらが辛いのだろうか？
38.5℃以上のぐったりした時に使ってくださいといわれて
処方される解熱剤ではあるが実際使うとなると
結構考えさせられるものであった。
それにしても、ただの風邪ならそろそろ
良くなってもらいたいのだが
がんばれ息子！！
現在母子ともに引きこもり中
一日中機嫌の悪い息子と、睡眠不足の母で
家の中はひっちゃかめっちゃか。
息子の容態は胃液が逆流するほどの咳は収まってきたのだが
よくあるパターンで、熱が朝方は37℃台で、
ちょっと快方に向かったかと思いきや
夕方から夜にかけてぐんぐん体温はぐんぐん上昇↑
38℃後半から39℃にといった状態
本人もさすがに39℃だとしんどいらしくソファーの
上でぐったりしている。
それなのに。それなのに・・・・
熱さましの座薬は怖いらしく断固拒否される
きちんと説明してはいるのだが一度使った感触が
気持ち悪かったのもあるよう。
無理やり使うにしても結構大きくなってきて
身体も力もあるので、私一人では難しいし。
旦那に手伝ってもらって使うしかないか。
熱自体は身体の防御反応の結果だから
無理に下げることもないのだし
拒否できるぐらい元気だったら、熱冷ましは
そもそも使う必要ないのだろうが、
子供の身体を触ってみて火の様に熱い時
自分が熱が高かった際しんどかったことを思い出し
理性と感情が交錯してすごく悩んでしまう。
実際のところ、一時的にでも薬を使って熱を下げて
楽になるのとその反動で薬が切れた際に
急に熱が上がった時ではどちらが辛いのだろうか？
38.5℃以上のぐったりした時に使ってくださいといわれて
処方される解熱剤ではあるが実際使うとなると
結構考えさせられるものであった。
それにしても、ただの風邪ならそろそろ
良くなってもらいたいのだが
がんばれ息子！！
2007年6月5日(火) at 16:26 / コメント( 11 )/ トラックバック( 0 )
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井上陽水コンサート2007 / いちみ
音楽 > 音楽
井上陽水＠フェスティバルホールへ
井上陽水のコンサートは初めての体験だったので
うきうきわくわくしながら会場へ
客層は思ったとおりかなり高め
団塊の世代？が中心のよう。
今まで行ったコンサートとは雰囲気が全く違う
もしかしてノリが悪いのでは？と
ちょっぴり心配しつつも開演を待つ
一曲目は「東へ西へ」ちょっとジャジーなアレンジで
声の伸びもよくて、一曲目からすぐに井上陽水ワールドへ
曲の合間のMCはごくシンプルだけれど
妙に笑えてしまった。あのセンスはすごいと思う
前半はアコースティック。
ギター２本とピアノのみで進行。
曲も「人生が二度あれば」や「傘が無い」などを熱唱
後半はバンドの人が加わり、ちょっとアップテンポで
「Make-Up Shadow」や「恋の予感」は
懐かしくてその頃を思い出す。
で、私が本日一番楽しみにしていた
「氷の世界」ものりのりで演奏。
歌詞も曲調も狂気？を含んでいるような
悲壮感があるこの曲は、子供の頃初めて聞いてから
ずっと頭の中に焼きついて忘れられない一曲
初めて生で聞いたのだが耳で聞くというよりは
頭にがんがんと直接響いてくるという感じだった。
アンコールは「夢の中へ」で大盛り上がりを
見せた後、「少年時代」でしっとりと終わった。
さすがに２階席だったのでほとんど
立ち上がる人もいないし、今まで体験した
コンサートの中ではセットも構成もMCも
とてもシンプルな部類に入るのだが
ヒット曲がおおいのか、純粋に曲を楽しめる。
最後までだれるところの無い、飽きさせないコンサートだった。
セットリストはこちら
1.東へ西へ
2.かんかん照り
3.ゼンマイじかけのカブト虫
4.カナリア
5.人生が２度あれば
6.いっそセレナーデ
7.招待状のないショー
8.とまどうペリカン
9.傘がない
10.ミステリーあなたに夢中
11.Make-Up Shadow
12.恋の予感
13.リバーサイドホテル
14.タイランドファンタジア
15.５月の別れ
16.クレイジーラブ
17.新しいラブソディー
18.My House
19.氷の世界
20.最後のニュース
アンコール
21.Happy Birthday
22.アジアの純真
23.夢の中へ
24.少年時代
ちなみに、何回も行っているはずなのに
フェスティバルホールと厚生年金会館がいつも
ごっちゃになる私はとても方向音痴な女なのだった。
2007年6月1日(金) at 09:26 / コメント( 7 )/ トラックバック( 1 )
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備前焼鑑賞 / いちみ
くらし > つらつら
旦那の友人が作品展をするとのことで
お祝いがてら、家族で見学に行ってきた。
私なんかが感想をかける身分ではないのだが
人柄がでているというか、なんというか
とても素直な面持ちの作品の数々。
さすがに大皿等は迫力もあるし、たたずまいも
丹精だったが、小鉢や湯のみなどはずっしりとしながらも
手になじむのがここちよい。
今回は義父のためにコーヒーカップを購入した。
まだまだ、陶芸の世界では若手なのかもしれないが
ますます、いい作品を作り続けてください
2007年5月28日(月) at 09:28 / コメント( 2 )/ トラックバック( 0 )
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SKIPな気分で！お宅訪問 / いちみ
くらし > つらつら
友人のRIKAさんが今度近くに引越しされたとの
お話をきき、共通の友人のきぃちゃんとその次男君と
一緒に訪問することに。
お伺いしたRIKAさんのお宅
家の内装はこげ茶とシルバーを基調としたモダンな
たたずまい。アイランドキッチンもきれい！！
で、お待ちかねのベランダガーデニング
RIKAさんのブログで写真は何枚か載っていたものの
実物を見ると、お世辞抜きにすばらしい！！
いろんな植物がバランスよく置いてあって
風になびくその風景は時間を忘れそう。
(今回写真は全く撮ってないので、見たい方は上のリンクから
RIKAさんのブログへどうぞ！）
良いもん見せてもらいました
で、今回息子も一緒だったのだが
最初は、大人が話し込むとかまってもらえないので
機嫌がいまいちだったのだが
RIKAさんの息子さん（じゅんくん）が帰ってきたとたん
ものすごくテンションUP
よそ様のお家なのに、ばたばたし放題
じゅんくんが遊んでくれるのをいいことに
かなりやりたい放題。
でも、そのお陰でとてもご機嫌で帰りの電車では
熟睡だった。
で、帰ってから息子がぽつんと
「じゅんくんのお家きれいだったね。
でも、ぼくのうちはなんだかきれいじゃない」と
・・・・
母はしばし絶句
・・・・
うちが汚いのは誰のせい！！
君がトミカとプラレールとゲキレンジャーを
毎日出しっぱなしにするせいでしょうが！
まあ、でもRIKAさんは昔からきちんとなんでも
整理できる人だったからなぁとちょっと思い出して
自分を反省。
さてと、掃除、掃除
お話をきき、共通の友人のきぃちゃんとその次男君と
一緒に訪問することに。
お伺いしたRIKAさんのお宅
家の内装はこげ茶とシルバーを基調としたモダンな
たたずまい。アイランドキッチンもきれい！！
で、お待ちかねのベランダガーデニング
RIKAさんのブログで写真は何枚か載っていたものの
実物を見ると、お世辞抜きにすばらしい！！
いろんな植物がバランスよく置いてあって
風になびくその風景は時間を忘れそう。
(今回写真は全く撮ってないので、見たい方は上のリンクから
RIKAさんのブログへどうぞ！）
良いもん見せてもらいました
で、今回息子も一緒だったのだが
最初は、大人が話し込むとかまってもらえないので
機嫌がいまいちだったのだが
RIKAさんの息子さん（じゅんくん）が帰ってきたとたん
ものすごくテンションUP
よそ様のお家なのに、ばたばたし放題
じゅんくんが遊んでくれるのをいいことに
かなりやりたい放題。
でも、そのお陰でとてもご機嫌で帰りの電車では
熟睡だった。
で、帰ってから息子がぽつんと
「じゅんくんのお家きれいだったね。
でも、ぼくのうちはなんだかきれいじゃない」と
・・・・
母はしばし絶句
・・・・
うちが汚いのは誰のせい！！
君がトミカとプラレールとゲキレンジャーを
毎日出しっぱなしにするせいでしょうが！
まあ、でもRIKAさんは昔からきちんとなんでも
整理できる人だったからなぁとちょっと思い出して
自分を反省。
さてと、掃除、掃除
2007年5月24日(木) at 09:55 / コメント( 3 )/ トラックバック( 0 )
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「おいしい基本のイタリアン」を借りて / いちみ
グルメ > 作った物
ひさびさに料理の記事をＵＰ
「おいしい基本のイタリアン」という本を図書館で借りてきたので
今回はそれを参考にしながら作ってみた。
まず
トマトとツナアンチョビクリームチーズのプルスケッタ
ワインが何杯でも飲めそう！
トマトは湯むきして角切りにし
水気を切った後、オリーブオイル小さじ1
砂糖小さじ1、塩少々、バジル適当を入れて混ぜる
ツナアンチョビは、薄切り玉ねぎ1/2個をいためたところに
アンチョビペーストをいれていい香りがしたら、
さらにツナ缶一個を投入、白ワインを100�嫩�入れて
汁気が少なくなるまで煮込む。
出来上がったものをフードプロセッサーで滑らかにして
できあがり。
ペースト状のものをクリームチーズにまぜてフランスパンの
上にのせた。
フランスパンは、一口大に切ってオリーブオイルを塗って
トースターでかりっと焼いた後にんにくを塗りこんでおく。
一つ難点は美味しいけれど口の中はにんにく臭かった
続いて
冷製のミネストローネ
野菜一杯のミネストローネを冷やしてミキサーにかけたもの
ジャガイモが入っていたせいか
結構どろどろしていて、ガスパチョみたいな食感だった。
牛乳を足すと滑らかになるのかも？
で、
帆立のカルパッチョ
プルスケッタで使ったツナアンチョビのペースト
に生クリームと牛乳を混ぜてソースとして帆立に
かけて食べてみた。なかなか不思議な味。
最後に本日のメイン
豚肉で作った
なんちゃってミラノ風カツレツ
薄くたたいた豚肉に塩コショウをして小麦粉、卵
パルメザンチーズとパセリのみじん切りを混ぜた
パン粉（細かく砕いておく）をつけて
フライパンでバターと多目の油で焼く
格子状に包丁で模様をつけたのだが焼きあがってみると
ほとんど見えない
からっと上がってチーズの味がサクサクとして美味
息子が気に入ったようで、ほとんど食べられてしまった
とんかつもいいけれどこれも最近結構お気に入り！
ちなみに本場の仔牛のものを食べたことがないのだが
やっぱり仔牛だけに肉がまろやかなのだろうか？
あーイタリアに行って食べてみたい。
いつかいけるかな？
死ぬまでに一度行けるといいなぁ
「おいしい基本のイタリアン」という本を図書館で借りてきたので
今回はそれを参考にしながら作ってみた。
まず
トマトとツナアンチョビクリームチーズのプルスケッタ
ワインが何杯でも飲めそう！
トマトは湯むきして角切りにし
水気を切った後、オリーブオイル小さじ1
砂糖小さじ1、塩少々、バジル適当を入れて混ぜる
ツナアンチョビは、薄切り玉ねぎ1/2個をいためたところに
アンチョビペーストをいれていい香りがしたら、
さらにツナ缶一個を投入、白ワインを100�嫩�入れて
汁気が少なくなるまで煮込む。
出来上がったものをフードプロセッサーで滑らかにして
できあがり。
ペースト状のものをクリームチーズにまぜてフランスパンの
上にのせた。
フランスパンは、一口大に切ってオリーブオイルを塗って
トースターでかりっと焼いた後にんにくを塗りこんでおく。
一つ難点は美味しいけれど口の中はにんにく臭かった
続いて
冷製のミネストローネ
野菜一杯のミネストローネを冷やしてミキサーにかけたもの
ジャガイモが入っていたせいか
結構どろどろしていて、ガスパチョみたいな食感だった。
牛乳を足すと滑らかになるのかも？
で、
帆立のカルパッチョ
プルスケッタで使ったツナアンチョビのペースト
に生クリームと牛乳を混ぜてソースとして帆立に
かけて食べてみた。なかなか不思議な味。
最後に本日のメイン
豚肉で作った
なんちゃってミラノ風カツレツ
薄くたたいた豚肉に塩コショウをして小麦粉、卵
パルメザンチーズとパセリのみじん切りを混ぜた
パン粉（細かく砕いておく）をつけて
フライパンでバターと多目の油で焼く
格子状に包丁で模様をつけたのだが焼きあがってみると
ほとんど見えない
からっと上がってチーズの味がサクサクとして美味
息子が気に入ったようで、ほとんど食べられてしまった
とんかつもいいけれどこれも最近結構お気に入り！
ちなみに本場の仔牛のものを食べたことがないのだが
やっぱり仔牛だけに肉がまろやかなのだろうか？
あーイタリアに行って食べてみたい。
いつかいけるかな？
死ぬまでに一度行けるといいなぁ
2007年5月20日(日) at 09:51 / コメント( 10 )/ トラックバック( 0 )
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摘んでみた / いちみ
くらし > 草木
前回書いたがうちのプランターのパンジーが
伸びてきて格好がつかなくなってきたので、
ついに植え替えることにした。
で、まだ綺麗に咲いているお花はまとめて花瓶に
いけて、籠に入れてみた。
外ではあまり感じたことの無い
パンジーの緑や花の匂いが
パンジーってこんな香りだったのかと発見！
ちなみに水で活けたら何日ぐらいもつのだろう？
長くもってくれたらいいのだが。
それにしてもパンジー長い間ありがとう
そして来年もよろしく。
2007年5月18日(金) at 19:00 / コメント( 7 )/ トラックバック( 0 )
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バーベナ / いちみ
くらし > 草木
前回植えた寄せ植えが暑くなってきて元気がなくなってきたので
今回はバーベナを入れてみることに
丸くこんもり咲くのでかわいらしい。
紫とピンクの花があるのだが個人的には
ピンクのほうがはっきりしていて好み。
蕾もどんどん出てきて切り戻したらもっとたくさん
花が咲きそう。
それにしてもこの鉢いい加減に大きなものに
変えてあげないとアイビー等が辛くなりそう
（もうなっている？）
土の入れ替えもしないといけないし。
そのほか今夏は八重咲きのペチュニアを植えようと
思っているのだが
まだ植えてあるパンジーとかノースポールとかが
結構元気なのでいつ植え変えようかと待機中
そうそう、今回はハーブも挑戦しようと考えていて
できれば5月中になんとか作業を終えたいのだが
なんとか重い腰を上げないと
2007年5月16日(水) at 11:23 / コメント( 6 )/ トラックバック( 0 )
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3歳児は赤ちゃんなのだろうか？ / いちみ
出産・育児 > 育児
赤ちゃんポスト：初日に「３歳」男児が預けられる 熊本
さまざまな事情で親が育てられない新生児を匿名で
預かるとして、今月１０日に国内で初めて熊本市の慈恵病院
（蓮田太二理事長）で運用が始まった
「赤ちゃんポスト（こうのとりのゆりかご）」に、
運用開始初日の同日午後３時ごろ、
３歳とみられる男児が預けられていたことが分かった。
毎日新聞
記事全文はこちら
う〜む、このポスト制度が始まるに当たって
考えられていたことではあったのかもしれないが
いきなり3歳児とは。
うちの息子ももうすぐ3歳になるが
自分の名前も、親の名前もいえるし住所の町名だって言える。
大体、母親や父親と離れるだけで大泣きする子供を
ポストに入れておくっていうのはなんともいえない
嫌な気分になる、匿名だからといってこの年齢の子供を置いていくのは
子供のトラウマにだってなるかもしれない。
置いていった親も、最初だから受け入れてくれるだろう
この後同様なことをすると、受け入れてもらえないと考えての
初日に子供を連れて行ったのだろうか？
ポストにおいておくぐらいだから、よっぽど
切羽詰っているのだろうが、やっぱり簡単に産んで
簡単においていけるという制度は問題があるような気が
しないでもない。
（確かに放置していて亡くなってしまったら元も子もないが）
やっぱりどうしても仕方が無くどこかに
引き取ってもらうにしても預けるにしても
それ相応の努力や動きかけはしなければならないのでは？
それが命を生み出したものの責任だろう。
それにしても、病院側はこういう事態が起きることを想定していたのだろうか？
で、こういう場合、どのように対処するのだろうか？
善意の施設はどうしても変に解釈されがちだが
こんな風な拡大解釈は甚だ問題だと思う。
本当に難しい問題だ。
さまざまな事情で親が育てられない新生児を匿名で
預かるとして、今月１０日に国内で初めて熊本市の慈恵病院
（蓮田太二理事長）で運用が始まった
「赤ちゃんポスト（こうのとりのゆりかご）」に、
運用開始初日の同日午後３時ごろ、
３歳とみられる男児が預けられていたことが分かった。
毎日新聞
記事全文はこちら
う〜む、このポスト制度が始まるに当たって
考えられていたことではあったのかもしれないが
いきなり3歳児とは。
うちの息子ももうすぐ3歳になるが
自分の名前も、親の名前もいえるし住所の町名だって言える。
大体、母親や父親と離れるだけで大泣きする子供を
ポストに入れておくっていうのはなんともいえない
嫌な気分になる、匿名だからといってこの年齢の子供を置いていくのは
子供のトラウマにだってなるかもしれない。
置いていった親も、最初だから受け入れてくれるだろう
この後同様なことをすると、受け入れてもらえないと考えての
初日に子供を連れて行ったのだろうか？
ポストにおいておくぐらいだから、よっぽど
切羽詰っているのだろうが、やっぱり簡単に産んで
簡単においていけるという制度は問題があるような気が
しないでもない。
（確かに放置していて亡くなってしまったら元も子もないが）
やっぱりどうしても仕方が無くどこかに
引き取ってもらうにしても預けるにしても
それ相応の努力や動きかけはしなければならないのでは？
それが命を生み出したものの責任だろう。
それにしても、病院側はこういう事態が起きることを想定していたのだろうか？
で、こういう場合、どのように対処するのだろうか？
善意の施設はどうしても変に解釈されがちだが
こんな風な拡大解釈は甚だ問題だと思う。
本当に難しい問題だ。
