オムレツパン / いちみ
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我が家のテフロン加工のフライパンの
焦げ付きがひどいので今度は以前から
狙っていた、鉄のフライパンを購入。
リバーライトという会社のオムレツパン
実はうちには嫁入り道具で持たせてもらった
特注の鉄板なるものがあり
お好み焼きやギョウザは全く問題なく焼けるのだが
卵料理（オムレツやオムライス）に使うのには
大きすぎて今回のフライパンは特に卵料理を
上手に作れるかな？と期待している。
持った感じはやはり鉄なので重め。
これを振るのは結構つらそうかな？
持ち手は木で滑り難いようになっている。
古くなってきたら別に購入可能だそうだ。
で、鉄のフライパンなので最初に空焼きをすることに
まず表面のさび止めの皮膜をはがしてから
フライパンの表面に酸化皮膜を作るために
全体が青っぽい玉虫色になるまで
強火でフライパンを焼く、
その後、油ならしをして、ペーパータオルで
フライパンを拭いて出来上がり！！
写真ではちょっとわからないかもしれないが
綺麗な玉虫色になったフライパンが目の前に
なんだか嬉しい。
とりあえず、前処理は終了したので
今度は実際に料理をしてみないと、
果たして上手く焼けるのかどうか。
さて最初は何をつくりましょうか。
焦げ付きがひどいので今度は以前から
狙っていた、鉄のフライパンを購入。
リバーライトという会社のオムレツパン
実はうちには嫁入り道具で持たせてもらった
特注の鉄板なるものがあり
お好み焼きやギョウザは全く問題なく焼けるのだが
卵料理（オムレツやオムライス）に使うのには
大きすぎて今回のフライパンは特に卵料理を
上手に作れるかな？と期待している。
持った感じはやはり鉄なので重め。
これを振るのは結構つらそうかな？
持ち手は木で滑り難いようになっている。
古くなってきたら別に購入可能だそうだ。
で、鉄のフライパンなので最初に空焼きをすることに
まず表面のさび止めの皮膜をはがしてから
フライパンの表面に酸化皮膜を作るために
全体が青っぽい玉虫色になるまで
強火でフライパンを焼く、
その後、油ならしをして、ペーパータオルで
フライパンを拭いて出来上がり！！
写真ではちょっとわからないかもしれないが
綺麗な玉虫色になったフライパンが目の前に
なんだか嬉しい。
とりあえず、前処理は終了したので
今度は実際に料理をしてみないと、
果たして上手く焼けるのかどうか。
さて最初は何をつくりましょうか。
2008年3月6日(木) at 16:40
このエントリ(記事)へのコメント
楽しみ〜！ / ゆりりん
また美味しそうな画像をアップしてもらえそうで
とっても楽しみだわ〜！
私もつい最近、鉄製の玉子焼き用のを買いました。
手に馴染んでくるまでは
『テフロンで良かったかも〜！？』
と後悔しそうでしたが、
やっとしっくりきてホッとしてます(^^ゞ
とっても楽しみだわ〜！
私もつい最近、鉄製の玉子焼き用のを買いました。
手に馴染んでくるまでは
『テフロンで良かったかも〜！？』
と後悔しそうでしたが、
やっとしっくりきてホッとしてます(^^ゞ
2008年03月06日(木) at 23:52
ほほー / 
ちょぼひげうさぎ URL
鉄のフライパンは、そうやってから使うのですね。
知りませんでした。
うちも鉄だけれど、そのまま使っていました。
もしかして、さび止めの皮膜、食べてしまったかな？
でも、乾かすときに何度か熱しすぎているので、
玉虫色は経験済みです
これからもおいしいお食事作って
UPしてくださいね。楽しみにしています。
知りませんでした。
うちも鉄だけれど、そのまま使っていました。
もしかして、さび止めの皮膜、食べてしまったかな？
でも、乾かすときに何度か熱しすぎているので、
玉虫色は経験済みです
これからもおいしいお食事作って
UPしてくださいね。楽しみにしています。
2008年03月07日(金) at 7:27
どう？ / きぃ
テフロンより鉄製のほうがよい？うちの鍋では卵焼きはうまく焼けないのでめったに焼いてません。実家にあった鉄製の卵焼き用は確かにきれいに焼けたなぁ。私も買おうかな♪またどうだったか教えてね！
2008年03月07日(金) at 8:32
ゆりりんさんへ / いちみ URL
卵焼き用のも実は欲しいんですよね。
これから息子のお弁当も始まるし
何かと便利に使えそうですよね
料理は最近サボり気味なので
また気合入れて頑張りますっ！
これから息子のお弁当も始まるし
何かと便利に使えそうですよね
料理は最近サボり気味なので
また気合入れて頑張りますっ！
2008年03月07日(金) at 12:52
ちょぼひげうさぎさんへ / いちみ URL
今は空焼きしなくてもいい便利なフライパンも
あるようですがちょっとお高めなので
今回はこちらの分を買って自分で空焼きしました。
鉄のフライパンだと多少なりとも鉄分も補給できそうで
身体にもいいかな？と思ったのもあるんです。
いっぱいおいしいもんつくりますね！！
あるようですがちょっとお高めなので
今回はこちらの分を買って自分で空焼きしました。
鉄のフライパンだと多少なりとも鉄分も補給できそうで
身体にもいいかな？と思ったのもあるんです。
いっぱいおいしいもんつくりますね！！
2008年03月07日(金) at 13:02
きぃちゃんへ / いちみ URL
今日炒飯を作ったんだけど
やっぱりテフロンと違って強火でできるから
なかなか上手くいきましたよ。
でも、やっぱり重過ぎて鍋返しはやり難いね。
テフロンも便利だから両方あってもいいんでは
ないかな？
やっぱりテフロンと違って強火でできるから
なかなか上手くいきましたよ。
でも、やっぱり重過ぎて鍋返しはやり難いね。
テフロンも便利だから両方あってもいいんでは
ないかな？
2008年03月07日(金) at 13:06
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鉄のフライパン / ときどきぷろぐらま。
ウィニー導入
の記事で、ウィニープロ フライパン 26cm
(テフロンプラチナプロのフライパンの)ことを書きましたが、
来月で1年になります。
その後の使用感などをレポートします。
最初はつるつるで、かなりの満足度だ
の記事で、ウィニープロ フライパン 26cm
(テフロンプラチナプロのフライパンの)ことを書きましたが、
来月で1年になります。
その後の使用感などをレポートします。
最初はつるつるで、かなりの満足度だ
