挑戦、パエリア / いちみ
グルメ > 作った物
今回の挑戦料理はパエリア
パエリアなるものは15年以上前に母と一緒に何度か
作ってみた事があった。
その当時今より手に入れにくかったサフランは
一瓶1000円ぐらいしたし、
フュメ・ド・ポアソンも顆粒で買ったりして
材料費がバカほどかかったのに、
出来上がりは思ったほどではなくて
米がべちゃべちゃで、微妙な味、上手くいかないのは
パエリア鍋がないからだと結論をだした。
で、時は過ぎ
いろんなHPやブログを見ていると簡単に
パエリアを作っているようなので
簡単な材料でもう一回リベンジをしてみる事にした。
で、出来たのがこちら
ホールトマトを入れたのでサフランの色と
言うよりはトマトの色なご飯
今回具は鶏肉、海老、アサリ、パプリカ
三度豆、シメジ
で、肝心の炊き上がりは・・・というと
うーん
やっぱり微妙
今回米に芯が残るような分量で炊いてみて
芯が残るのは残ったのだが、どうもべっちゃり
していてリゾットみたい。
味はしっかりしていて美味しいのだが・・・
その他は、スープと生ハムサラダだったので
パエリア以外はお腹のふくれるものが無かったせいか
旦那は沢山パエリアを食べてくれた。
ありがたい事だ
どうも私にはパエリアが鬼門らしい。
もう何回か練習してみて得意料理とは行かないまでも
人様におだし出来るようになりたい。
それまで、何回旦那に迷惑かけるだろう？
材料費もそれなりにかかりそうだし
パエリア習得の道は険しそう。とほほ・・・・
パエリアなるものは15年以上前に母と一緒に何度か
作ってみた事があった。
その当時今より手に入れにくかったサフランは
一瓶1000円ぐらいしたし、
フュメ・ド・ポアソンも顆粒で買ったりして
材料費がバカほどかかったのに、
出来上がりは思ったほどではなくて
米がべちゃべちゃで、微妙な味、上手くいかないのは
パエリア鍋がないからだと結論をだした。
で、時は過ぎ
いろんなHPやブログを見ていると簡単に
パエリアを作っているようなので
簡単な材料でもう一回リベンジをしてみる事にした。
で、出来たのがこちら
ホールトマトを入れたのでサフランの色と
言うよりはトマトの色なご飯
今回具は鶏肉、海老、アサリ、パプリカ
三度豆、シメジ
で、肝心の炊き上がりは・・・というと
うーん
やっぱり微妙
今回米に芯が残るような分量で炊いてみて
芯が残るのは残ったのだが、どうもべっちゃり
していてリゾットみたい。
味はしっかりしていて美味しいのだが・・・
その他は、スープと生ハムサラダだったので
パエリア以外はお腹のふくれるものが無かったせいか
旦那は沢山パエリアを食べてくれた。
ありがたい事だ
どうも私にはパエリアが鬼門らしい。
もう何回か練習してみて得意料理とは行かないまでも
人様におだし出来るようになりたい。
それまで、何回旦那に迷惑かけるだろう？
材料費もそれなりにかかりそうだし
パエリア習得の道は険しそう。とほほ・・・・
2008年5月10日(土) at 21:14 / コメント( 5 )
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このエントリ(記事)へのコメント
チャレンジ / 
グレープフルーツ URL
チャレンジするだけでもエライじゃないですか〜！
私は、料理教室で２度ほど教えていただく機会がありましたが
いまだに家で作ったことがありません(^^;;;
お米はイタリア米ですか？
勝敗の決め手はやはりお米にあるそうですよ
私は、料理教室で２度ほど教えていただく機会がありましたが
いまだに家で作ったことがありません(^^;;;
お米はイタリア米ですか？
勝敗の決め手はやはりお米にあるそうですよ
2008年05月11日(日) at 11:49
難しいんですね〜 / ちょぼひげうさぎ URL
パエリヤの素を使ってしか作ったことがありません。
でも、本物を食べたことが無いから、本当の味は知りません
私も、お米が違うのかなぁと思いました。
ところで、イタリア米って簡単に手に入るのですか？？？
でも、本物を食べたことが無いから、本当の味は知りません
私も、お米が違うのかなぁと思いました。
ところで、イタリア米って簡単に手に入るのですか？？？
2008年05月11日(日) at 19:47
グレープフルーツさんへ / いちみ URL
イタリア米かぁ。
米はやっぱりそれなりのものを使わないと
おいしく出来ないのでしょうね。
それに作った翌日にパエリアを食べてたら
当日よりおいしかったんですよ。
蒸らしも足らなかったようです。
とりあえず、鍋でご飯を炊くことから練習します
米はやっぱりそれなりのものを使わないと
おいしく出来ないのでしょうね。
それに作った翌日にパエリアを食べてたら
当日よりおいしかったんですよ。
蒸らしも足らなかったようです。
とりあえず、鍋でご飯を炊くことから練習します
2008年05月12日(月) at 7:50
ちょぼひげうさぎさんへ / いちみ URL
私はそれこそ十数年前にスペイン料理専門店で
パエリアを食べたのが一番本場の味に近かったと思います。
一度スペインに行って食べてみたいですね！！
イタリア米はネット以外だったら
輸入のものを取り扱っている明治屋なんかで
あると思いますよ。
但しちょっとお値段するみたいですね
パエリアを食べたのが一番本場の味に近かったと思います。
一度スペインに行って食べてみたいですね！！
イタリア米はネット以外だったら
輸入のものを取り扱っている明治屋なんかで
あると思いますよ。
但しちょっとお値段するみたいですね
2008年05月12日(月) at 8:00
カルフールで / グレープフルーツ URL
先日、カルフールでイタリア米とパエリアのスープがセットになって売られていたような・・・
曖昧な記憶なので、間違っていたらすみません。
メーカー名も覚えていなくてスイマセン
お米の国の日本人なのに、最近私も炊飯器に任せっきりです。
土鍋ご飯を復活させてみようかな(^^ゞ
曖昧な記憶なので、間違っていたらすみません。
メーカー名も覚えていなくてスイマセン
お米の国の日本人なのに、最近私も炊飯器に任せっきりです。
土鍋ご飯を復活させてみようかな(^^ゞ
2008年05月12日(月) at 9:09
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