山崎蒸留所見学。 / おやつ
おでかけ・旅 > 旅の話
ずっと行きたくてしかたなかった山崎蒸留所。
工場見学してきました。
きれいなポットスチル。ピカピカですねぇ。
これで蒸留が行われて、ウヰスキーの元であるニューポットと言う焼酎みたいな物になるわけですね。
今日はメンテナンスで停止中のポットスチル。
実際は稼働すると、1200℃で蒸留するそうで、
夏場は、蒸留室はとっても暑くなるらしい…
その蒸気を冷却して、透明のニューポットをつくり
そいつを樽に詰めて、貯蔵庫で熟成させる。
あっち向いても、こっち向いても樽、樽…
樽の香りがプ〜ンします。
ここで熟成をして、樽の香りなどがついて
茶褐色へと変わっていく訳です。
この貯蔵庫も、これまた蒸し暑い。
温度管理は一切されてません。そのおかげで
樽が気候によって伸縮したり、
山崎の空気をウイスキーが吸って熟成してゆ訳です。
私の生まれ年の樽も見つけました。
ここで何年も熟成をしながら、どんどんと味わいや香りも変化していく…
わくわくしてきますね。
私と同じ年のウイスキーは、どんなウイスキーになっているんでしょうか…。
2007年9月9日(日) at 18:37
山崎蒸留所。厄日が続く… / おやつ
おでかけ・旅 > 宿屋日誌
ツイテないと言うか、近頃はややこしい仕事に当たります。
昨晩もまた…
一週間少し滞在した外国人が、クレジットカードを使いすぎて、
カード限度額内の残額がホテルの会計額より少なくなった為に
一部の額を残して支払いきれなくなりました。
おまけにクレジットカードは、その一枚で所持金も少額です。
話合いの結果、お客様は自宅の奥さんに連絡を取って、
奥さんのクレジットカードでの支払いを提案してきました。
支払者は海外でサインも無いのに支払えるのか…
それが可能なのです。
これをFAXオーダーと言って、所持者の支払う意志を示す書類と、
クレジットカードカードの両面の写しを送ってもらい、
クレジットカード会社に承認をもらうのです。
*これは加盟店とカード会社の契約によるので、どこでもできるとは限りません。
簡単に見えて、これがまた大変です。
カードの写しは番号を判別する為に鮮明さを要求されますし、
昼間のカード会社営業時間でしか処理できず
しかもそこで承認がおりなければ、支払いができないのです。
お客様がフロントに来られたのは出発前夜。翌日の出発時刻は、
カード会社の営業時間前でした。
残りの支払いができるか確定する前に帰られては、もし駄目だった場合の
リスクを背負わなければいけません。
ナイトマネージャーと私は、相談して
確実では無いけど、その方法を取る事にしました。
駄目だった場合、予約元のお客様の勤務先に交渉する事にして。
最悪、回収不能になる可能性もあるのですが…
お客様の奥さんに連絡を取って準備を進めて
夜が明けて今朝、支払いが可能な限界の金額を支払い、空港へ向かわれました。
その一時間後に営業開始したカード会社に連絡を取って、
承認がおりた時には、さすがにナイトマネージャーと私は安堵の表情でした。
空港に到着後に結果確認の電話をしてきたお客様に、問題無かった事を伝えて勤務を終えました。
お客様は電話でナイトマネージャーに、
『また暫くしたら神戸に行くから、よろしく』と言っていたそうですが、
私たちは、『今度来たらもう一枚カードを作らせるか、節約させんとアカンなぁ』と笑いながら帰りました。
判断を誤ると、自社に損害を与えますので、事なきを得て良かったの一言でした。
海外では、クレジットカードの使いすぎにご注意を…
昨晩もまた…
一週間少し滞在した外国人が、クレジットカードを使いすぎて、
カード限度額内の残額がホテルの会計額より少なくなった為に
一部の額を残して支払いきれなくなりました。
おまけにクレジットカードは、その一枚で所持金も少額です。
話合いの結果、お客様は自宅の奥さんに連絡を取って、
奥さんのクレジットカードでの支払いを提案してきました。
支払者は海外でサインも無いのに支払えるのか…
それが可能なのです。
これをFAXオーダーと言って、所持者の支払う意志を示す書類と、
クレジットカードカードの両面の写しを送ってもらい、
クレジットカード会社に承認をもらうのです。
*これは加盟店とカード会社の契約によるので、どこでもできるとは限りません。
簡単に見えて、これがまた大変です。
カードの写しは番号を判別する為に鮮明さを要求されますし、
昼間のカード会社営業時間でしか処理できず
しかもそこで承認がおりなければ、支払いができないのです。
お客様がフロントに来られたのは出発前夜。翌日の出発時刻は、
カード会社の営業時間前でした。
残りの支払いができるか確定する前に帰られては、もし駄目だった場合の
リスクを背負わなければいけません。
ナイトマネージャーと私は、相談して
確実では無いけど、その方法を取る事にしました。
駄目だった場合、予約元のお客様の勤務先に交渉する事にして。
最悪、回収不能になる可能性もあるのですが…
お客様の奥さんに連絡を取って準備を進めて
夜が明けて今朝、支払いが可能な限界の金額を支払い、空港へ向かわれました。
その一時間後に営業開始したカード会社に連絡を取って、
承認がおりた時には、さすがにナイトマネージャーと私は安堵の表情でした。
空港に到着後に結果確認の電話をしてきたお客様に、問題無かった事を伝えて勤務を終えました。
お客様は電話でナイトマネージャーに、
『また暫くしたら神戸に行くから、よろしく』と言っていたそうですが、
私たちは、『今度来たらもう一枚カードを作らせるか、節約させんとアカンなぁ』と笑いながら帰りました。
判断を誤ると、自社に損害を与えますので、事なきを得て良かったの一言でした。
海外では、クレジットカードの使いすぎにご注意を…
2007年6月22日(金) at 12:28
歴史に名を残すホテルの終焉 / おやつ
おでかけ・旅 > ホテルの話
日本のホテル史に名を残しているホテルはたくさんある。
そして、また一つ多くの人に惜しまれながら、
営業終了したホテルがあります。
「キャピトル東急ホテル」
11月30日に最後のお客様をお見送りし、
43年の歴史に幕を下ろしました。
29日には、庭の池にキャンドルを浮かべたり、
セレモニーが行われました。
かつて日本初の外資系ホテル「東京ヒルトンホテル」として
東京、永田町に誕生し日本庭園や日枝神社の緑に囲まれた
落ち着いた環境のホテル。
以後、優秀なホテルマンを輩出した事で、
「東京ヒルトンホテル学校」と呼ばれていた。
ヒルトンとの契約満了によりオーナーであった東急ホテルが
キャピトル東急ホテルとして運営を継続した。
ビートルズ、マイケル・ジャクソンなど、世界のVIPが宿泊。
エリック・クラプトンのお気に入りホテルでもあったという。
しばしば、政府要人同士の密会の場所としても利用された。
キャピトル東急ホテルの閉館を知った、海外の常連からは、
「私が東京へ行った時には、一体どこに泊まればいいんだ！」と
言った声も寄せられたそうです。
… 続きを読む
そして、また一つ多くの人に惜しまれながら、
営業終了したホテルがあります。
「キャピトル東急ホテル」
11月30日に最後のお客様をお見送りし、
43年の歴史に幕を下ろしました。
29日には、庭の池にキャンドルを浮かべたり、
セレモニーが行われました。
かつて日本初の外資系ホテル「東京ヒルトンホテル」として
東京、永田町に誕生し日本庭園や日枝神社の緑に囲まれた
落ち着いた環境のホテル。
以後、優秀なホテルマンを輩出した事で、
「東京ヒルトンホテル学校」と呼ばれていた。
ヒルトンとの契約満了によりオーナーであった東急ホテルが
キャピトル東急ホテルとして運営を継続した。
ビートルズ、マイケル・ジャクソンなど、世界のVIPが宿泊。
エリック・クラプトンのお気に入りホテルでもあったという。
しばしば、政府要人同士の密会の場所としても利用された。
キャピトル東急ホテルの閉館を知った、海外の常連からは、
「私が東京へ行った時には、一体どこに泊まればいいんだ！」と
言った声も寄せられたそうです。
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2006年12月4日(月) at 10:15
東京・第二夜 / おやつ
おでかけ・旅 > 東京砂漠
今回は、二泊三日の旅で、
お宿を一泊ごとに勉強兼ねて変えることにしました。
それで、二泊目は以前から泊まりたかった、
フォーシーズンズホテル椿山荘東京へ。
昼間に荷物を預けて、午後９時位までに戻るつもりが、
ミーティングの流れで、店をハシゴして
銀座のバーで夜中１時位まで酒を飲んでいて、
タクシーで首都高飛ばしてみたものの、
結局、ホテルにチェックインするのがかなり深夜になりました。
予約したのは、椿山荘名物
庭園向きのスーペリアキング。
このホテルは、
結婚式場や宴会で有名な
藤田観光の椿山荘の庭に、
フォーシーズンズホテルが
建てられ、緑豊かな環境です。
古きは明治時代、
山縣有朋が「つばきやま」を入手。
庭作りに着手します。
その後、藤田男爵の手に渡り、
昭和、空襲の被害を受けますが、
現・藤田観光の前身の藤田興業が
復興に着手し現在に至ります。
現在は「ちんざんそう」と呼ばれています。
… 続きを読む
お宿を一泊ごとに勉強兼ねて変えることにしました。
それで、二泊目は以前から泊まりたかった、
フォーシーズンズホテル椿山荘東京へ。
昼間に荷物を預けて、午後９時位までに戻るつもりが、
ミーティングの流れで、店をハシゴして
銀座のバーで夜中１時位まで酒を飲んでいて、
タクシーで首都高飛ばしてみたものの、
結局、ホテルにチェックインするのがかなり深夜になりました。
予約したのは、椿山荘名物
庭園向きのスーペリアキング。
このホテルは、
結婚式場や宴会で有名な
藤田観光の椿山荘の庭に、
フォーシーズンズホテルが
建てられ、緑豊かな環境です。
古きは明治時代、
山縣有朋が「つばきやま」を入手。
庭作りに着手します。
その後、藤田男爵の手に渡り、
昭和、空襲の被害を受けますが、
現・藤田観光の前身の藤田興業が
復興に着手し現在に至ります。
現在は「ちんざんそう」と呼ばれています。
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2006年10月25日(水) at 02:34
東京・第一夜 / おやつ
おでかけ・旅 > 東京砂漠
無事・山手線デビューを果た10/17、
恵比寿で降りました。
駅から、恵比寿スカイウォークを通り
約５分〜１０分位でしょうか、
一泊目のお宿・ウェスティンホテル東京です。
駅から、スカイウォークを使わないと、
坂を上るのがちょっとキツイでしょうね。
このスカイウォーク、幅が梅田の動く歩道より
微妙に狭くて、追い抜けないんですよ。何度となくイライラしたことか･･･。
ともかく、着きました。
ロビーはすごく重厚で高級感が溢れています。
床が黒の大理石なんですけど、ピカピカ･･･。
鏡みたいにロビーの天井が映っておりました。
ここのフロントは変わっていて、ロビーに
独立したデスクが四つ位あります。
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2006年10月24日(火) at 11:24
東京、用事を済ませてやっと一段落･･･ / おやつ
新幹線に乗った○○○○ / おやつ
おでかけ・旅 > 宿屋日誌
先輩から以前聞いた昔話を一つ。
もう退職された方の話。
新幹線に乗ったベルマンの話。
そりゃ、ベルマンをしてる人も新幹線位乗るわ
ってなもんですが。
とあるＶＩＰの方の見送りで上司共々、新幹線の駅へ
ホームまでお見送りをしに行った時、
もちろん荷物を運ぶのはベルマンの仕事。
ＶＩＰの方が新幹線に乗られ、そのベルマンは
乗車口の中で荷物を置いてホームに戻ろうとした。
しかし･･･
振り返るとホームにいる上司は手で
「もっと中まで持って行け」と指示をだしている。
ベルマンは、指示通りにシートの近くまで
荷物を持って行こうとした･･･
… 続きを読む
もう退職された方の話。
新幹線に乗ったベルマンの話。
そりゃ、ベルマンをしてる人も新幹線位乗るわ
ってなもんですが。
とあるＶＩＰの方の見送りで上司共々、新幹線の駅へ
ホームまでお見送りをしに行った時、
もちろん荷物を運ぶのはベルマンの仕事。
ＶＩＰの方が新幹線に乗られ、そのベルマンは
乗車口の中で荷物を置いてホームに戻ろうとした。
しかし･･･
振り返るとホームにいる上司は手で
「もっと中まで持って行け」と指示をだしている。
ベルマンは、指示通りにシートの近くまで
荷物を持って行こうとした･･･
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2006年7月6日(木) at 00:14
夜勤病 / おやつ
おでかけ・旅 > 宿屋日誌
今月は夜勤シフトが多くて、体調が絶不調。
恐ろしいほど体内時計が狂っていて、散々。
私の場合、寝たくても寝られない、腹痛、だるさなどです。内臓は負担が大きい。
私は三交代勤務といって、早番・遅番・夜勤の組み合わせで
動いている訳ですが、みんなバランス良く割り当てになってはいません。
それは仕方無い事なんです。各スタッフによって役割配分がある為です。
なので必然的にシフト傾向に偏りが出るのは仕方無い。
三交代の夜勤シフトは夜中から朝迄のシフトの繰り返しで、
夜勤明けで夜勤が連続しない時は、
休みになるんですが、公休に数えられ、
翌日が早番や遅番の日勤になると体調管理が大変で、
航空会社の国際線乗務員に似た感じですが、
日本国内にいながら、時差の負担を背負うようなものです。
夜勤明け休みの日は、一気に睡眠を取る為に、我慢して起きていたり…
夜勤ばかりなら、それはそれでリズムができるのですが、夜と昼の行ったり来たりは堪える。
今月の私は、夜勤のリズムから抜け出せなくて苦労しています。
宿屋業に従事する上で、避けて通れない事だったのだけれども、
ちょっとしんどいです･･･これは･･･
明日から健康診断始まるのに…
さすがに再検査はイヤですねぇ…
恐ろしいほど体内時計が狂っていて、散々。
私の場合、寝たくても寝られない、腹痛、だるさなどです。内臓は負担が大きい。
私は三交代勤務といって、早番・遅番・夜勤の組み合わせで
動いている訳ですが、みんなバランス良く割り当てになってはいません。
それは仕方無い事なんです。各スタッフによって役割配分がある為です。
なので必然的にシフト傾向に偏りが出るのは仕方無い。
三交代の夜勤シフトは夜中から朝迄のシフトの繰り返しで、
夜勤明けで夜勤が連続しない時は、
休みになるんですが、公休に数えられ、
翌日が早番や遅番の日勤になると体調管理が大変で、
航空会社の国際線乗務員に似た感じですが、
日本国内にいながら、時差の負担を背負うようなものです。
夜勤明け休みの日は、一気に睡眠を取る為に、我慢して起きていたり…
夜勤ばかりなら、それはそれでリズムができるのですが、夜と昼の行ったり来たりは堪える。
今月の私は、夜勤のリズムから抜け出せなくて苦労しています。
宿屋業に従事する上で、避けて通れない事だったのだけれども、
ちょっとしんどいです･･･これは･･･
明日から健康診断始まるのに…
さすがに再検査はイヤですねぇ…
