言葉のおいしい調理法 / tsujicho akiba cafe
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第五版から10年。2008年1月11日に『広辞苑第六版』が岩波書店より発売されました！
広辞苑の項目数は24万。そのうち百科的な項目はたくさんの分野に分け、それぞれの第一人者が点検・執筆を行っています。
辻調理師専門学校では第五版に引き続き、[飲食]分野の校閲を担当しました。今回は飲食分野の約2200項目を校閲し、さらに新規追加項目として約250項目を執筆しています。
第六版の総収録項目は24万、新収項目は１万にのぼります。「飲食」分野でも、移り変わる食の世界を反映して、パニーニ、ピタ、ラタトゥイユ、小籠包、トム・ヤム・クン、クグロフ、フィナンシエなど様々な外国料理・菓子が収録された他、日本の郷土料理や和菓子も新項目として多数取り上げられました。
また、飲食関係の人名として、辻調グループ校創設者 辻静雄も新たに収録されました。
『広辞苑 第六版』
新村出 編
岩波書店 刊
普通版 完成記念特別定価 7500円＋税
机上版 完成記念特別定価 12000円＋税
DVD-ROM版 定価 10000円＋税
広辞苑の項目数は24万。そのうち百科的な項目はたくさんの分野に分け、それぞれの第一人者が点検・執筆を行っています。
辻調理師専門学校では第五版に引き続き、[飲食]分野の校閲を担当しました。今回は飲食分野の約2200項目を校閲し、さらに新規追加項目として約250項目を執筆しています。
第六版の総収録項目は24万、新収項目は１万にのぼります。「飲食」分野でも、移り変わる食の世界を反映して、パニーニ、ピタ、ラタトゥイユ、小籠包、トム・ヤム・クン、クグロフ、フィナンシエなど様々な外国料理・菓子が収録された他、日本の郷土料理や和菓子も新項目として多数取り上げられました。
また、飲食関係の人名として、辻調グループ校創設者 辻静雄も新たに収録されました。
『広辞苑 第六版』
新村出 編
岩波書店 刊
普通版 完成記念特別定価 7500円＋税
机上版 完成記念特別定価 12000円＋税
DVD-ROM版 定価 10000円＋税
