お菓子ウィーク2日目 今日のアメ細工 / tsujicho akiba cafe
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お菓子ウィーク２日目も、おかげさまで大盛況！
そして、今日のアメ細工デモンストレーションは、↑な素敵なバラとリボンでした
お菓子ウィーク、今週金曜日まで開催中です！
自分たちが作ったマジパンのバラはこんな感じでお持ち帰り
2008年3月25日(火) at 18:04 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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お菓子ウィーク 初日終了 / tsujicho akiba cafe
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「tsujicho akiba cafe お菓子ウィーク」いよいよ始まりました
アキバカフェの中もチョコレート細工やアメ細工、焼き菓子のラッピング、マジパン・・・と目で楽しめるお菓子がいっぱいです
。
今日はあいにくの雨模様でしたが、遠くからもご来場いただだきました。アメ細工の美しさを間近に見て、マジパン細工では実際にバラづくりに挑戦。先生たちともお茶を飲みながらゆっくりと話すことができ、楽しいひとときをお過ごしいただけたのではないでしょうか。
先生作のマカロンやフィナンシェなどもご用意してお待ちしていますので、学校のこと、お菓子業界のこと、聞きたいことをいっぱい持って来てください！
明日25日は、人気シリーズのお菓子レシピブック「お菓子の学校」（学研／刊）担当の先生たちが登場です。
辻調グループ校への入学をお考えの方なら、予約なしでもご来場いただけます。
2008年3月24日(月) at 18:14 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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『二人の食卓』特別イベント レポート / tsujicho akiba cafe
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去る20日に、テレビ朝日１Fアトリウムにて、『二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜』特別イベントが開催されました
番組で男性が作る料理の監修・指導に加え出演もしているエコール辻東京 斉藤直樹先生が登場し、小さなお子さんからお父さんまで、約350名の方々と一緒に、クイズやゲームを楽しみました。
特に盛り上がったのが、子供たちの「豆つかみ競争」。お箸で大豆を一粒ずつつまんで右から左のお皿に移動させるというものですが、お箸の持ち方のうまい子供からちょっと戸惑っている子供たちもいましたが、ガンバっていました！
お父さんたちは、泡立て競争や鍋フリ競争で奮闘。
斉藤先生もトマトの皮でバラを作ったり、簡単フルーツポンチを披露したり、大活躍でした！
2008年3月22日(土) at 13:18 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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Zipper×tsujicho クッキングスクール / tsujicho akiba cafe
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本日発売の雑誌『Zipper』で、年間連載企画がスタート！
その名も「Zipper×tsujicho Thank you クッキングスクール」
。読者モデルのパチパチズが、毎月一人ずつ登場し、感謝の気持ちを伝えたい相手のために料理やお菓子をつくるという企画です。でもせっかく作る料理・お菓子だからおいしくなけりゃ！、ということでエコール 辻 東京の先生方が、パチパチズに作り方をお教えします。もちろん誌上でも写真入りで紹介しますので、お家でぜひ作ってみてください。
連載第1回目は、なめらかメルティープリン。バニラの風味豊かにトロっとしたなめらかさがたまらない一品です。難しいテクニックはいらないので、ぜひ作ってみて！
その名も「Zipper×tsujicho Thank you クッキングスクール」
。読者モデルのパチパチズが、毎月一人ずつ登場し、感謝の気持ちを伝えたい相手のために料理やお菓子をつくるという企画です。でもせっかく作る料理・お菓子だからおいしくなけりゃ！、ということでエコール 辻 東京の先生方が、パチパチズに作り方をお教えします。もちろん誌上でも写真入りで紹介しますので、お家でぜひ作ってみてください。
連載第1回目は、なめらかメルティープリン。バニラの風味豊かにトロっとしたなめらかさがたまらない一品です。難しいテクニックはいらないので、ぜひ作ってみて！
2008年3月21日(金) at 18:55 / コメント( 1 )/ トラックバック( 0 )
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akiba cafeでスイーツな午後を！ / tsujicho akiba cafe
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来週からの「tsujicho akiba cafe お菓子ウィーク」に向けて、準備も着々と進んでいます。
まず今回の目玉は！
エコール 辻 東京の洋菓子の先生たちによる「アメ細工のデモンストレーション」。
リボンやバラなど、まるでアート作品のようなアメ細工ができるまでを目の前で見ることができます。
期間中は、大型アメ細工の特別展示も行います。
そして、ご来場の皆様には、実際に「マジパン細工」に挑戦
していただきます。
お菓子のもつアート性と、なによりもお菓子づくりの楽しさ
を実感してください
まず今回の目玉
は！
エコール 辻 東京の洋菓子の先生たちによる「アメ細工のデモンストレーション」。
リボンやバラなど、まるでアート作品のようなアメ細工ができるまでを目の前で見ることができます。
期間中は、大型アメ細工の特別展示も行います。
そして、ご来場の皆様には、実際に「マジパン細工」に挑戦
していただきます。
お菓子のもつアート性と、なによりもお菓子づくりの楽しさ
を実感してください
2008年3月19日(水) at 12:52 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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『二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜』特別編 / tsujicho akiba cafe
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テレビ朝日・朝日放送系で毎週土曜日18:30から放送中の『二人の食卓〜ありがとうのレシピ』は、ご覧いただいていますか?
10月から放送が始まり、早いもので昨日放送で第20回目になりました。これまでの名場面、名レシピをまとめて紹介する番組が放送されます。涙々のご夫婦や、ご近所仲良しさん、素敵な親子などいろんなゲストが登場しました。そして、番組を彩るのは、相手のために心をこめて作る料理の数々。お家でも使える料理ヒントがいっぱいです。
さらに 特別イベント開催！
スタジオを飛び出して東京・六本木ヒルズにあるテレビ朝日１Fアトリウムで展示イベントが開催されます。収録スタジオで使われているキッチンセットの再現展示や、これまでのレシピを一挙ご紹介します。
３月２０日（木・祝）の午後には、エコール 辻 東京 西洋料理 斉藤直樹教授も登場し、ご来場のみなさまに料理にまつわるクイズやゲームを楽しんでいただきます。詳しくは番組HPをご覧ください。
『二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜 特別編』
テレビ朝日系 ※放送のない地域もあります。
3月20日(祝・木) 午前10：30〜11：25
☆★テレビ朝日 公開展示イベント★☆
3月14日（金）〜23日（日） ※20日はイベント開催
テレビ朝日 １F アトリウムにて
※諸事情により展示・イベント内容が変更することもあり得ます。ご了承ください。
2008年3月16日(日) at 13:10 / コメント( 2 )/ トラックバック( 0 )
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テレビ『ソロモン流』に卒業生マロンちゃん登場！ / tsujicho akiba cafe
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マロンちゃんことフードスタイリスト・板井典夫氏が
テレビ東京の『ソロモン流』でお仕事やプライベートを大公開。
辻調生だったころのマロンちゃんはどんな学生だったのか。
その秘密を当時担任だった守木晃先生が語りました。
フードスタイリストの仕事って？
どうやったらマロンちゃんのようなフードスタイリストになれるの？
そんな方、必見です。
『ソロモン流』
テレビ東京・テレビ大阪系
3月16日（日）午後9：54〜10：48
テレビ東京の『ソロモン流』でお仕事やプライベートを大公開。
辻調生だったころのマロンちゃんはどんな学生だったのか。
その秘密を当時担任だった守木晃先生が語りました。
フードスタイリストの仕事って？
どうやったらマロンちゃんのようなフードスタイリストになれるの？
そんな方、必見です。
『ソロモン流』
テレビ東京・テレビ大阪系
3月16日（日）午後9：54〜10：48
2008年3月15日(土) at 09:25 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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日経レストランメニューグランプリ決定！！ / tsujicho akiba cafe
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昨日「第14回日経レストランメニューグランプリ」決勝戦が東京ビックサイトにて行われました。グランプリは、大阪フランス料理店「フレンチレストラン ドゥ・アッシュ」（大阪市） 料理長・中田貴紀氏 （辻製菓専門学校9期生）「すっぽんのハンバーグ ナージュ仕立て」に決定しました！！5回目の応募で見事グランプリの受賞です。このメニューは、すでにお店でも人気メニューだそうですが、このグランプリ受賞で、ますます注文が増えそうです。
女性にうれしいコラーゲンたっぷりのこのメニューぜひご賞味ください！
2008年3月14日(金) at 19:48 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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お菓子ウィーク 続き / tsujicho akiba cafe
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2008年3月10日(月) at 19:43 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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卒業生が優勝！！ / tsujicho akiba cafe
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30歳未満の若手フランス料理人が全国規模で競うコンクール「全日本司厨士協会主催 第19回トック・ドール料理コンテスト」で、辻調理師専門学校 卒業生の寺地貴子さんが、見事、総合第一位に輝きました！！
寺地さんは、鹿児島サンロイヤルホテル（鹿児島県鹿児島市）のレストラン、「フェニックス」の料理人で、今回が初応募だったそうです。
寺地さんの喜びの表情は、こちらから。
寺地さんは、鹿児島サンロイヤルホテル（鹿児島県鹿児島市）のレストラン、「フェニックス」の料理人で、今回が初応募だったそうです。
寺地さんの喜びの表情は、こちらから。
