韓国ソウルに【tsuji+I】誕生！！ / tsujicho akiba cafe
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韓国ソウルの中でもオシャレな街、新沙洞。その一角に tsuji+I(ツジワン)が誕生しました。
あのヨン様も御用達のワインショップも入っている「PODO PLAZA」の５・６階が[tsuji+I]です
「PODO PLAZA」には、高級ワインショプ
「ワインタイム」、ワインと料理を楽しむ空間
「WINE BAR VINGA」、ワインを学ぶ
「イギリスワインスクール WSET」があり、3月29日にオープンした新概念の料理アカデミー『tsuji+I （ツジワン）』によって、ワインと食文化を統合した空間として生まれ変わりました。
tsuji+Iとは、辻調グループ校の哲学とPODO PLAZAの哲学との出会いで設立された新概念の料理アカデミー。辻調グループ校の辻(tsuji)と、“一つの”“私だけの”、 そして多くの人と共に料理文化を体験して楽しめる空間 “円(circle)” という複合的意味の “I”が合体しています。
辻調グループ校から直接派遣された教授陣によって授業が進められます。日本料理、西洋料理、製菓の３つのコースとも、最高のレストランそのままの雰囲気を持つtsuji+Iのキッチンで、シェフと共に多様な料理体験ができます。受講生は少人数制(最大８名)。ダイニングで講師が作った料理とともにワインを楽しみ、シェフとの対話を通じて“真の”料理に対する哲学が土台となる料理の楽しさを実感することができます
4月21日には、tsujicho akiba cafeにて、プレス発表会が行われました2008年4月30日(水) at 19:21 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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秋葉原に「AKIBA TOLIIM」（アキバ・トリム）開業！ / tsujicho akiba cafe
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ここTsujicho Akiba Cafeの入っている
秋葉原UDXというビルもまだ秋葉原では新しい建物ですが、
つくばエクスプレスの秋葉原駅ビルの上に、先日新しい
ショッピングや飲食、ホテルなどの機能を持つ
新しい複合ビル「AKIBA TOLIM（アキバ・トリム）」が
オープンしました。
このビルには、無印良品や書店のブックファーストなど
秋葉原初進出のショップはじめ、雑貨店やレストランの
ほか、6階から上には阪急阪神第一ホテルグループ系の
睡眠へのこだわりが売り物にするホテル「レム秋葉原」も
開業しました。
Tsujicho Akiba Cafeスタッフもさっそくショップに
行ってみましたが、女性を意識したらしい店のセレクトで
これまでの秋葉原のビルとはかなり違った雰囲気。
本格的な書店がこれまで少なかったこともあり、これから
ずいぶん利用することになりそうです。
またこのビルの向かいには24日に今度は飲食店が集まった
「チョムチョム秋葉原」も開業予定。
どんどん変化する秋葉原、Akiba cafeにいらっしゃる時には
ぜひ寄ってみてください。
2008年4月22日(火) at 19:03 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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ドラマのメニュー再現コラボ / tsujicho akiba cafe
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TBS金曜ドラマ『Around 40〜注文の多いオンナたち』は、本日が第2回目の放送。筒井道隆さんがオーナーシェフの洋食店で、主人公の女性たちが舌鼓を打つシーンが毎回登場します。その料理の監修・制作は、辻調グループ校・エコール 辻 東京。彼がどんな料理でアラフォー女性をもてなすのか、見てのお楽しみです。
ストーリーとともに、料理の数々にもぜひご注目ください。
料理監修・制作：「エコール 辻 東京」木下幸治フランス料理主任教授、須藤宏明フランス料理担当
『Around 40〜注文の多いオンナたち』
TBS・MBS 系全国ネット
毎週金曜 22：00〜22：54
そして、ドラマとコラボ企画
をしているのが、東京・有楽町のマロニエゲート。レストランでは、いろんな切り口でのコラボメニューがいっぱいです。特に「ブラッセリー ポール・ボキューズ」では、筒井さんの洋食店で出されるメニューを「ボキューズ風」にアレンジ。フランスの伝統的な2品を、ゆったりといただくことができます。ちなみに、こちらのお店の土井原シェフは、辻調グループ校の卒業生
です。
『Around 40〜注文の多いオンナたち』×『MARRONNIER GATEマロニエゲート』
2008年4月18日(金) at 17:26 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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5月3日ニッポンの仕事777×tsujicho「食の職フェア」開催 / tsujicho akiba cafe
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定年ない。
リストラない。
一生、稼げる。
ニッポンの仕事777×tsuijcho辻調グループ校
食の職フェア
5月3日（土）13：00〜17：00
辻調グループ秋葉原サテライト・キャンパス
tsujicho akiba cafe
入場無料※要予約
電話：0120-71-1305（入学案内係）
メール：件名に「食の職フェア東京」、
本文に氏名（フリガナ）・住所・TEL・年齢・職業 を入力して、
taiken@tsuji.ac.jpへ送信してください。
イベント内容
辻調グループ校専門スタッフによる
「食業界への転身相談＋適職診断」
転職専門エージェントによる
「“専門職＆技術職への転身”相談」
ファイナンシャルプランナーによる
「“転身マネーやりくり術”相談」
リストラない。
一生、稼げる。
ニッポンの仕事777×tsuijcho辻調グループ校
食の職フェア
5月3日（土）13：00〜17：00
辻調グループ秋葉原サテライト・キャンパス
tsujicho akiba cafe
入場無料※要予約
電話：0120-71-1305（入学案内係）
メール：件名に「食の職フェア東京」、
本文に氏名（フリガナ）・住所・TEL・年齢・職業 を入力して、
taiken@tsuji.ac.jpへ送信してください。
イベント内容
辻調グループ校専門スタッフによる
「食業界への転身相談＋適職診断」
転職専門エージェントによる
「“専門職＆技術職への転身”相談」
ファイナンシャルプランナーによる
「“転身マネーやりくり術”相談」
2008年4月15日(火) at 19:22 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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4月19日特別相談会開催〜奨学金制度って？〜 / tsujicho akiba cafe
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4月になり新年度が始まりました。
辻調グループ校も2009年4月入学に向けて、新しい「入学案内書」が完成し、すでにご登録いただいている方へは随時発送がはじまりました。
辻調グループ秋葉原サテライト・キャンパス tsujicho akiba cafe では、このたび「特別進学相談会〜〜奨学金制度って？〜」を開催します。
2009年4月開校の新しいカレッジ／コースの説明はもちろん、申請書の送付が始まった「学費減免・奨学金制度」について詳しくご説明をいたします。
総勢925名が対象となる奨学金制度について、その種類や申請資格、申請方法、選考方法などなんでもお答えいたします。
ぜひお気軽にお越しください。
4月19日（土）13：30〜16：30
入場無料
入退場自由
できれば事前にお申し込みください
sodan-tokyo@tsuji.ac.jp
0120-71-1305
＝食の「学び」、ここから。＝
2009年に創立50周年を迎える辻調グループ校は、
より良い学校へと進化を続けます。
2008年4月14日(月) at 14:16 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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新連続ドラマの料理に大注目！ / tsujicho akiba cafe
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先週金曜日からスタートのTBS金曜ドラマ『Around 40〜注文の多いオンナたち』に大注目です。
というのも、毎回登場する洋食店の料理を、辻調グループ校が監修・制作しているのです！
洋食店のオーナーシェフは、筒井道隆さん。彼がどんな料理でアラフォー女性をもてなすのか、見てのお楽しみです
ストーリーとともに、料理の数々にもぜひご注目ください。
料理監修・制作：「エコール 辻 東京」木下幸治フランス料理主任教授、須藤宏明フランス料理担当。
『Around 40〜注文の多いオンナたち』TBS・MBS 系全国ネット
毎週金曜 22：00〜22：54
というのも、毎回登場する洋食店の料理
を、辻調グループ校が監修・制作しているのです！
洋食店のオーナーシェフは、筒井道隆さん。彼がどんな料理でアラフォー女性をもてなすのか、見てのお楽しみです
ストーリーとともに、料理の数々にもぜひご注目ください。
料理監修・制作：「エコール 辻 東京」木下幸治フランス料理主任教授、須藤宏明フランス料理担当。
『Around 40〜注文の多いオンナたち』TBS・MBS 系全国ネット
毎週金曜 22：00〜22：54
2008年4月13日(日) at 14:41 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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新しい入学案内書 完成です！ / tsujicho akiba cafe
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お待たせしました！
辻調グループ校の新しい入学案内書が完成しました！
今年度も辻調の魅力いっぱいの案内書になっています。
入学案内書の中には、キャンパスの雰囲気はもちろん学校の紹介、卒業生のリポートなどを収録したDVD、「食の職」やりがい発見ストーリーも入っています。
見たい！という方は、ここtsujicho akiba cafe にお立ち寄りいただくか、下記宛先へご連絡ください。
もちろん送料無料でお届けいたします！
総合入学案内係フリーダイヤル
大阪校：0120-24-2418（fax共通）
東京校：0120-71-1305（fax共通）
メールでのお問い合わせ：nyugaku@tsuji.ac.jp
各学校パンフレット以外にも、学費や就職、オープンキャンパスといったテーマごとの副読本、学校の様子が一目でわかるDVDもついています2008年4月8日(火) at 16:14 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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いよいよ最終巻。最後はシフォンケーキ＆シュー / tsujicho akiba cafe
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１冊１テーマでお菓子の基本をプロに学ぶシリーズの第７巻。最後の巻となる７巻は、人気のシフォンケーキと定番のシュー
です。お菓子製作と指導をエコール 辻 東京の古村亨子先生が担当しています。
第１章は、まずシフォンケーキの基本をじっくり学び、風味のバリエーションを広げていける構成です。デコレーションや盛り付けのアイデアも紹介。
第２章では、シュー生地の作り方とカスタードクリームのバリエーションを詳しく解説。応用編として、パリ‐ブレストやプロフィトロールなど、シュー生地を使ったいろいろなお菓子へステップアップしていきます。
『お菓子の学校 volume７ シフォンケーキ＆シュー 』
エコール 辻 東京 製菓研究室編
学習研究社 刊
定価 680円
最終巻もこれまでの巻と同様、写真をたくさん使って作り方を説明しています。失敗しやすいポイントの解説もていねいなのでお菓子づくりが初めての方も安心です2008年4月7日(月) at 18:28 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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shop card がずらり / tsujicho akiba cafe
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辻調グループ校卒業生がオーナーやシェフをつとめる首都圏のお店のカードがtsujicho akiba cafeに大集合
大きさやデザインなど、お店ごとの個性があふれる
カードたち。
見ているだけで、食べ歩きゴコロ
がくすぐられます。
気になるお店のカード、ご自由にお持ち帰りください
