近畿地域の伝統野菜に関するシンポジウム〜 伝統野菜の問題点を探る 〜 / tsujicho akiba cafe
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ちょっと硬めな出だしですが・・・
今日は、関西地区で行われるセミナーのご案内です。
先端技術を活用した農林水産研究高度化事業（平成１６年〜１８年度）により、大阪府立食とみどりの総合技術センターが中核となり、辻調理師専門学校等が共同して「近畿地域の伝統野菜の高品質安定生産技術と地産地消モデルの開発」研究に取組みました。
この研究では、近畿地域の伝統野菜（えびいも、山科なす、毛馬胡瓜、岩津ねぎ、大和ふとねぎ、武庫一寸そらまめ、きしゅううすい、和歌山大根、田辺大根、天王寺蕪、日野菜、大和まな）の�ゝ’柔�・栄養性向上技術開発、��減農薬生産技術開発、��省力・安定生産技術開発、 �さ’柔�成分の分析評価や�ヅ租�野菜のメニュー開発とともに、��食育推進・地産地消推進モデルの開発がなされました。
このたび、研究成果の報告とともに今後の近畿地域の伝統野菜の生産拡大に資するシンポジウムを開催します。
『近畿地域の伝統野菜に関するシンポジウム
〜 伝統野菜の問題点を探る 〜』
日時 ：３月１３日（木）13：30〜17：00（受付13時〜）
場所 ：国民會館 武藤記念ホール
大阪市中央区大手前２−１−２（住友生命ビル12F）
プログラム
１）ＴＶ料理番組５０年間の材料表にみる人気野菜の推移
日本料理アカデミー理事（武庫川女子大学 講師）
大森いさみ 氏
２）近畿の伝統野菜に関わる高度化事業成果の地域への
波及効果
元大阪府立食とみどりの総合技術センター 森下正博 氏
３）伝統野菜の特性と食べ方を探る
辻調理師専門学校 清水隆史 日本料理教授
４）総合討論 （伝統野菜の問題点を探る）
（コーディネーター）大森いさみ 氏
（パネラー）
森下正博 氏
清水隆史
北野三郎 氏 東果大阪株式会社蔬菜近郷部執行役員 横田美香 氏
農林水産省大臣官房企画評価課知的財産戦略チーム
参加費 ：無料 ただし先着250名様
主催：ＮＰＯ法人近畿アグリハイテク、
農林水産省近畿農政局
（独）農業・食品産業技術総合研究機構
生物系特定産業技術研究支援センター
申込先： 近畿農政局生産経営流通部農産課
担当：中田・杉山
〒602-8054
京都市上京区西洞院通下長者町下ル丁子風呂町102
（電 話）075-414-9021
（ファックス）075-414-9030
申し込み方法：
参加をご希望される方は、３月７日（金）までに、お名前・ご連絡先（電話・fax）・所属又は住所をご記入の上、上記申込先へ申し込みください。
注：定員を超えたために参加いただけない場合のみ、こちらからご連絡しますので、連絡がなければ参加していただけます。
今日は、関西地区で行われるセミナーのご案内です。
先端技術を活用した農林水産研究高度化事業（平成１６年〜１８年度）により、大阪府立食とみどりの総合技術センターが中核となり、辻調理師専門学校等が共同して「近畿地域の伝統野菜の高品質安定生産技術と地産地消モデルの開発」研究に取組みました。
この研究では、近畿地域の伝統野菜（えびいも、山科なす、毛馬胡瓜、岩津ねぎ、大和ふとねぎ、武庫一寸そらまめ、きしゅううすい、和歌山大根、田辺大根、天王寺蕪、日野菜、大和まな）の�ゝ’柔�・栄養性向上技術開発、��減農薬生産技術開発、��省力・安定生産技術開発、 �さ’柔�成分の分析評価や�ヅ租�野菜のメニュー開発とともに、��食育推進・地産地消推進モデルの開発がなされました。
このたび、研究成果の報告とともに今後の近畿地域の伝統野菜の生産拡大に資するシンポジウムを開催します。
『近畿地域の伝統野菜に関するシンポジウム
〜 伝統野菜の問題点を探る 〜』
日時 ：３月１３日（木）13：30〜17：00（受付13時〜）
場所 ：国民會館 武藤記念ホール
大阪市中央区大手前２−１−２（住友生命ビル12F）
プログラム
１）ＴＶ料理番組５０年間の材料表にみる人気野菜の推移
日本料理アカデミー理事（武庫川女子大学 講師）
大森いさみ 氏
２）近畿の伝統野菜に関わる高度化事業成果の地域への
波及効果
元大阪府立食とみどりの総合技術センター 森下正博 氏
３）伝統野菜の特性と食べ方を探る
辻調理師専門学校 清水隆史 日本料理教授
４）総合討論 （伝統野菜の問題点を探る）
（コーディネーター）大森いさみ 氏
（パネラー）
森下正博 氏
清水隆史
北野三郎 氏 東果大阪株式会社蔬菜近郷部執行役員 横田美香 氏
農林水産省大臣官房企画評価課知的財産戦略チーム
参加費 ：無料 ただし先着250名様
主催：ＮＰＯ法人近畿アグリハイテク、
農林水産省近畿農政局
（独）農業・食品産業技術総合研究機構
生物系特定産業技術研究支援センター
申込先： 近畿農政局生産経営流通部農産課
担当：中田・杉山
〒602-8054
京都市上京区西洞院通下長者町下ル丁子風呂町102
（電 話）075-414-9021
（ファックス）075-414-9030
申し込み方法：
参加をご希望される方は、３月７日（金）までに、お名前・ご連絡先（電話・fax）・所属又は住所をご記入の上、上記申込先へ申し込みください。
注：定員を超えたために参加いただけない場合のみ、こちらからご連絡しますので、連絡がなければ参加していただけます。
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