鯖飯 / 
kazuやん
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※鯖飯と書くと焼き鯖を乗せてるみたいであるが、鯖を使った炊き込みご飯材料：鯖のアラ・ご飯・生姜・シイタケ
作り方：鯖のアラは塩焼きにする。ご飯は洗って、生姜・シイタケはみじん切りにする。
焼いた塩鯖をジャーに入れて炊く！
十分蒸らし、骨を取り除いて、ご飯に戻すと出来上がり♪
2008年7月10日(木) at 08:12 / コメント( 1 )/ トラックバック( 0 )
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鯵のアラを使用した赤だし / kazuやん
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※疲れた身体に〜鯵の刺身を取った後はやはりこれ！
材料：鯵のアラ・赤だし・豆腐・ジュンサイ
作り方：鯵のアラは素焼きにして後は味噌汁を作るのみ！
旨いよ♪
2008年7月8日(火) at 08:29 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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イサギの白焼き / kazuやん
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※白子はやはり白焼きが！白子はどんな魚でも旨いものであるが〜やはり、取れたてが一番！
材料：イサギの白子・塩
作り方：白子に塩を振り、２２０度のオーブンで25分！
すると美味しい白子の白焼きが出来上がり♪
2008年6月17日(火) at 08:23 / コメント( 1 )/ トラックバック( 1 )
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イサギの梅肉焼き / kazuやん
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※梅肉焼き大きいイサギは塩焼きに少しアレンジしたらもっと旨い！
材料：イサギ・梅肉
作り方：イサギに塩をして、梅肉をすり込むだけ！
そして焼く！
簡単で旨い！
2008年6月16日(月) at 08:23 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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鯵の時雨タタキ / kazuやん
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※こんな食べ方も旨い鯵を変わった食べ方で食したい時にこんな一品は？
材料：鯵・ネギ・シソ・大根おろし・スダチ
作り方：鯵は乱切りします。ネギ・シソはみじん切りとして、大根おろしを掛けて、スダチを絞れば完成です♪
あっさりとして美味しい！
2008年6月13日(金) at 08:28 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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鯵の南蛮漬け（改） / kazuやん
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※こうするとおかず・弁当に最適中鯵・小鰺と色々な鯵が釣れたら、こんな料理方法も！
材料：中・小鯵・赤ピーマン・パブリカ・玉ねぎ・きゅうり・鷹のつめ・寿司酢・醤油・酒
作り方：赤ピーマン・パブリカ・玉ねぎ・きゅうりは細かく切る・スライスします！
次に、寿司酢と酒・醤油でタレを作ります。その中に鷹の爪を入れます。
そして、鯵は一口大に切り、塩コショウを行い、油で揚げて、熱いままタレに入れます！（これがコツ）
２〜３日で食べごろとなりますよ！
2008年6月11日(水) at 08:19 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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イサギの真子の卵とじ / kazuやん
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※イサギの真子は旨いよ〜真子は煮付けが旨いが、やはり一品として少しアレンジして見る！
材料：イサギの真子・煮付けのタレ・生姜・鷹の爪・卵適量
作り方：煮付けのタレに生姜・鷹の爪を入れて、沸騰させその後、真子を入れて、最後に溶き卵を入れて触らず、固まるまで待つ！
すると出来上がり♪
2008年6月10日(火) at 08:19 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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ハマチ南蛮漬け / kazuやん
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※ハマチやツバスには〜前にも紹介したが、簡単なハマチの南蛮漬けを！
材料：ハマチ・寿司酢・醤油・酒・カラーピーマン・玉ねぎ・鷹の爪
作り方：ハマチは塩・胡椒をして小麦粉で揚げます。
タレは寿司酢に醤油・酒・鷹の爪を入れて、その後熱い状態のハマチを漬けていきます！
そして、2〜3日後に食べごろとなります！
美味しいよ♪
2008年5月30日(金) at 08:16 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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鯵の真子・白子豆腐 / kazuやん
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※豆腐は意外と簡単なのが豆腐作り！
魚の真子・白子を使用して、豆腐を作ってみました♪
材料：真子・白子・豆乳・にがり・出汁醤油
作り方：真子・白子はすりつぶして細かくします。
次に豆乳ににがりを入れよくかき混ぜます。更に、出汁醤油を少量入れます。
その後、蒸し器で蒸し、氷水で一気に冷やすと完成です！
2008年5月29日(木) at 08:27 / コメント( 0 )/ トラックバック( 1 )
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イサギの真子・白子の煮付け / kazuやん
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※真子・白子は煮付けも〜イサギを釣ると今の時期真子が入っており、他の魚と同様にこれは煮付けが旨い♪
材料：真子・白子・煮付けの元・生姜・鷹の爪
作り方：生姜・鷹の爪を入れた煮付けの元を沸騰させて、その後、真子・白子を煮付けるだけ！
簡単で美味しい♪
