手軽で簡単黒酢使用の酢ハマチ / 
kazuやん
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※脂が乗って無くてもbr clear="all"
ハマチは脂が乗っていないが、あっさり食べれる。
それを使用して、酢豚ならぬ酢ハマチを作成！
材料：ハマチ・ピーマン・赤ピーマン・黄色ピーマン・玉ねぎ・酢豚の元
作り方：ハマチをぶつ切りにして、塩コショウを行い、油で揚げる。その後、玉ねぎ・ピーマンを炒めて、最後に酢豚の元とハマチのから揚げを加えて完成！
パクチーなんか乗せたら旨いよ♪
2008年5月26日(月) at 08:21 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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メバルの卵焼き乗せ、チリソース掛け / kazuやん
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※こんな料理も新鮮なメバルをどうやって食べるか？
たまにはこんな料理を試して見た。
材料：メバル・レタス・たけのこ・シイタケ・卵・チリソース・片栗粉・かに玉の元
作り方：メバルは塩焼きにします。野菜類は炒めて、中華スープにいれ、片栗粉でとろみをつけます。
野菜の上にメバルを置きます。
卵はかに玉の元を入れて、その後メバルの上に乗せます。
更に、上からチリソースを掛けたら出来上がり！
斬新で旨かったよ！
2008年5月12日(月) at 08:21 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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イサギの清風蒸し / kazuやん
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※こんな料理も旨い旬のイサギを使用して、中華料理にチャレンジ！
材料：イサギ・生姜・香菜・中華スープ・油
作り方：イサギに塩コショウを行い蒸し上げます。
その後、刻んだ生姜と香菜を乗せて、煙の出るように熱した油を上から掛けます！
最後に少し濃い目の中華スープを注ぎ完成です！
油に熱された生姜と香菜が食欲をそそります！
2008年5月8日(木) at 08:19 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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イサギの中華蒸し / kazuやん
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※白身の魚はこうやったら旨いイサギの季節になってきた！
色々な料理を堪能できるから好きである。
材料：イサギ・生姜・パクチー（香菜）中華だし・油
作り方：イサギに酒をまぶし、塩をします。
その後、蒸し器で蒸し上げ、皿に乗せて置きます。
次に、生姜のみじん切りとパクチーを切り、魚の上に乗せ、熱した油を掛けて、最後に中華だしを入れると完成で〜す！
2008年5月1日(木) at 08:15 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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手抜きで簡単スルメイカの海鮮チャーハン / kazuやん
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※焼き飯は海鮮も旨い！冷凍庫に眠る数々の海鮮！その中でイカ・タコを使用して。海鮮チャーハンを作ってみた！
材料：スルメイカ・タコ・卵・長ネギ・ご飯
作り方：ご飯と卵は混ぜ合わせておきます。その後、スルメイカとタコを塩胡椒で炒めて、長ネギのみじん切りを加え、そしてご飯を入れ、塩コショウをして最後に酒をたらし手出来上がり！
旨いよ！
2008年2月6日(水) at 08:20 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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手抜きで簡単タコ入り海鮮チャーハン / kazuやん
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※チャーハンは旨いよ！冷凍庫にあるタコを使って海鮮チャーハンを作成！
これは旨かった！
材料：タコ・シャケ・ネギ・卵・ご飯
作り方：ご飯と卵を混ぜて、そしてシャケは塩焼きにしてほぐします。ネギはみじん切り、タコはソテーします！
その後、ご飯を炒め、その上に素材を入れて、塩コショウと酒と醤油少々で味付けして出来上がり！
美味しいよ！
2008年2月1日(金) at 08:33 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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手抜で簡単ハマチの海鮮チャーハン / kazuやん
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※ハマチもこうやると本格的な中華のチャーハンたまにチャーハンが無性に食べたくなるが、冷蔵庫の中には鮮魚が（笑）
材料：ハマチ・たまねぎ・キノコ・ニラ・海鮮チャーハンの元・卵・ご飯
作り方：ハマチは鯵のタタキより少し大きめで切ります。次に、たまねぎ・キノコはみじん切りとして、ニラはザク切りとします。
ハマチとキノコ・たまねぎを炒めて、その後取り出し、ご飯に溶き卵を混ぜて炒めます。そして、ご飯が炒まったら海鮮チャーハンの元を入れてニラを加えると出来上がり！
2007年11月1日(木) at 08:21 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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手抜で簡単ハマチのミノのXO醤焼き / kazuやん
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※牛より旨い！新鮮なハマチの胃袋は捨てるのがもったいない〜
自分の場合、良く料理に使用します。
材料：ハマチの胃袋・ニラ・ナス・シイタケ・XO醤・豆板醤
作り方：ハマチの胃袋はより分けて、包丁でしごき、その後、湯引き！次に野菜は一口大に切り、その後、胃袋から炒めます（塩・胡椒）炒めたら、XO醤・豆板醤を入れて酒をふりかけ、出来上がり！好みで山椒を振り掛けると魚臭さも無く旨い！
2007年10月17日(水) at 08:19 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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手抜で簡単ハマチとトマトのチリソース / kazuやん
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※こうやるとハマチが旨いよ！材料：ハマチ・トマト・市販のエビチリソース
作り方：ハマチは片栗粉を付けて、揚げます。その後、フライパンに移し、トマトのザク切りを入れてソースに絡めると出来上がり！
最後に白葱のみじん切りを散らすと完成です！
2007年9月27日(木) at 08:27 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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手抜で簡単ハマチの餡かけ / kazuやん
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※こんな料理方法も〜ハマチが大漁！
料理方法は？？
やはり、日持ちがする料理でなおかつ、弁当に使用できるもの！
材料：ハマチ・赤ピーマン・シイタケ・たまねぎ・餡かけの元
作り方：ハマチは付いている片栗粉？にまぶしておく、その後、ハマチを十分な油で炒めて取り出します。
そのなべで野菜を炒めて、しんなりしたら、ハマチを入れその後、タレを入れると完成です！
色んな魚で試せます！
