手抜で簡単小鯵の中華天麩羅 / 
kazuやん
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※普通の天麩羅は飽きたと言う方に普通の天麩羅は飽きた〜フライも〜と言ったときにお勧めなのがこの一品！
材料：小鯵・片栗粉・生姜少々・酒
作り方：小鯵は頭を落とし、骨を抜きます。衣は片栗粉を酒で混ぜて、クリーム状にして、生姜を入れます。
その後、油で揚げたら出来上がり。
揚げたてを山椒塩で食べると更に旨い！
2007年9月4日(火) at 08:32
手抜で簡単鯵の冬瓜スープ / kazuやん
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※中華料理以外でも〜気になる食材の一つが冬瓜！
これは体に優しく、暑い夏で労わるには最適な食材！それとメチャ旨い瀬戸内のオオアジのコラボ！
材料：オオアジのアラ・鯵のラード・冬瓜・カイワレ大根・中華スープの元
作り方：冬瓜は一口大に切ります。大鯵のアラは塩焼きとします。
その後、大鯵のアラから出汁を取り、中華スープに入れて、冬瓜と一緒に沸騰させます。
更に、カイワレ大根を散らし、鯵のラードを入れたら出来上がり！
体に優しくそして旨い！
2007年8月23日(木) at 08:34
手抜きで簡単スルメイカとアスパラのXOジャン炒め / kazuやん
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※旬の素材を上手く使わないと〜夏はやはり、アスパラを使用して、上手く使いたい！
材料：スルメイカ一杯、アスパラ数本、パブリカ１個
作り方：スルメイカを塩コショウで炒めます、そしてアスパラを一口大に切り、その後一緒に炒めて、パブリカを加え、更に、ＸＯジャンを加えて炒めます。
辛味が欲しい人は唐辛子を入れてください。
2007年8月14日(火) at 08:53
手抜きで簡単渡り蟹の蒸し / kazuやん
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※味噌汁も旨いけど上海蟹は旨い〜と思う。それは蒸し上げているからだと思う。
だから、渡り蟹も蒸し上げたら？？
材料：渡り蟹
作り方：蒸し器を用意し、渡り蟹を蒸し上げる。
コツは紐で縛ること！
これだけで、湯で蟹とは違った風味が楽しめる（鮮度が命）
2007年8月8日(水) at 08:37
手抜きで簡単〜ガシラの旨煮 / kazuやん
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※ガシラはこんな料理も旨い冷凍しているガシラをどうやって食べようか？
それならばこんな料理も〜
材料：ガシラ・中華スープの元・長ネギ
作り方：ガシラは塩コショウをして揚げます。その後、中華風スープを作り、片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
長ネギを入れて美味しく！
2007年8月7日(火) at 08:31
手抜きで簡単タコのから揚げ / kazuやん
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※生でから揚げは旨い！タコを釣ってきた〜
もちろん、大概は湯引きにしておくが、やはりから揚げは生から行ないたい！
材料：タコ・小麦粉・塩コショウ
作り方：タコは塩もみしてぬめりを取ります。（小麦粉で取ると一発）その後、一口大に切り、塩コショウをして小麦粉にまぶして、冷蔵庫へ１時間程度置くと、水分が抜けて、１７０度の油でこんがり！
こうすることにより、油はねが極力避けれます。
2007年7月31日(火) at 08:32
手抜きで簡単イカ飯中華風 / kazuやん
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※イカ飯の中華風は旨いタコ飯の様なイカ飯！そして、変わったご飯？
考えたのがコレ！
材料：スルメイカ・中華ミックス・八角・銀杏・中華料理の元・米・紹興酒
作り方：米を研ぎます。イカと中華ミックスは一口大に切ります。
八角２つに銀杏適量を入れ、紹興酒大さじ２杯、中華料理の元を大さじ３杯
これで水を適量まで入れてご飯を炊きます。
注意：八角は硬くて苦い為、ご飯が炊けたら抜きましょう！
2007年7月30日(月) at 08:38
手抜きで簡単スルメ・ケンサキイカの八宝菜 / kazuやん
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※卵を入れると美味しい最近とある調味料を良く利用しているので、これを使えば間違いは無い。
材料：スルメイカとケンサキのげそ等・中華ミックス・白菜又はキャベツ・卵
作り方：イカを炒めて、野菜を入れて炒める。その後、調味料の元を入れて片栗粉を入れる前に溶き卵を入れると味がマイルドになる。！
ご飯のお供に！！
2007年7月27日(金) at 08:33
手抜きで簡単カニ玉ならぬイカ玉餡 / kazuやん
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※少し見栄えが悪いな〜イカと卵は取っても相性があう！阪神百貨店の地下ではイカ焼きは大繁盛ふぁし、夜店でもイカ焼き（卵）は好きである！
かに玉の元を使用して、イカ玉を作ってみた！
材料：イカ（何でも）・卵３・ニラ・かに玉の元
作り方：新鮮なイカをぶつ切りにし、ニラもざく切りとします。その後市販のかに玉の元で作る。
中から蒸し焼きになったイカや表面が香ばしいイカは食欲をそそります！
2007年7月24日(火) at 08:34
手抜きで簡単スルメイカの肝入り、豆板醤焼き / kazuやん
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※肝を入れると旨いスルメイカの大型が釣れると試してみたい！
材料：スルメイカ・豆板醤・シメジ・アスパラ・塩コショウ
作り方：スルメイカは一口大に切り、アスパラ・シメジと一緒に塩コショウで炒めスルメイカの肝を加えて更に炒め、お酒で伸ばす。
十分炒めたら豆板醤を加えて、出来上がり！
ご飯に合う一品です！
