巨チヌの贅沢一夜干し / 
釣り魚レシピ集
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料理名：巨チヌの贅沢一夜干し
魚：クロダイ
投稿者：壱岐賢也
■材料
・巨チヌ
・塩
・ゴマ
■ポイント
一夜干しというぐらいだから干し過ぎるとかたくなるので注意。ゴマをたっぷりかけて風味も楽しみましょう。
■作り方
1. このくらいの巨チヌを使います。
2. 内臓をとって三枚におろします。
3. 皮をはいで焼きやすい大きさに切って両面にゴマをたっぷりかけ、魚干し網に入れて一晩だけ外に干します。
4. 焼き加減はお好みで・・・。焼き過ぎに注意しましょう。
■応 用
マダイ
魚：クロダイ
投稿者：壱岐賢也
■材料
・巨チヌ
・塩
・ゴマ
■ポイント
一夜干しというぐらいだから干し過ぎるとかたくなるので注意。ゴマをたっぷりかけて風味も楽しみましょう。
■作り方
1. このくらいの巨チヌを使います。2. 内臓をとって三枚におろします。3. 皮をはいで焼きやすい大きさに切って両面にゴマをたっぷりかけ、魚干し網に入れて一晩だけ外に干します。4. 焼き加減はお好みで・・・。焼き過ぎに注意しましょう。
■応 用
マダイ
2003年6月5日(木) at 11:52 / コメント( 1 )/ トラックバック( 1 )
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