イサキユッケ / 
Sampei
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イサキは白身でどんな料理にも合う魚なので、ユッケもきっと合うと考えて作ってみた。
【材料】イサキ（刺身適量）、薬味葱、ごま油、明太子またはラー油、生卵（黄身）、醤油
１．葱はみじん切りにし、明太子は皮を取り除いてほぐしておく。
１．イサキは３枚におろし、刺身用にスライスする。
２．適量のごま油と醤油をたらし、明太子と和える（なければラー油を少し加えてもよい）
３．薬味葱をたっぷり載せる。
４．葱を載せた中央部にくぼみをつくり、卵黄を載せて出来上がり。
５．卵黄をつぶして再度よく混ぜていただきます。
