鹿児島でもメンクイ / ゆけぞう
グルメ > メンクイ部長ゆけぞう
鹿児島。
6年ぶり4回目。
映画海猿で見た鹿児島市にはHEPのような観覧車
ができていておどろいたが、ちょっとは都会になったかな。
鹿児島といえば
豚骨ラーメン
だが、実は蕎麦の名産地でもあるらしい
県内に数店舗展開する
手打ちそば 吹上庵
大根そばを注文。
テーブルには、大根の一夜漬がある。
これが結構イケる
鹿児島の飲食店には、大根の一夜漬けが必須らしい
さて現れた大根そば。
というと、ふつうはおろし大根だが千切大根がそばの上に乗っている
「南鹿児島の大根そば」
つゆをかけて食べても良いし、別碗に漬けて食べても良いらしい。
そばもなかなかだが、やはり特筆すべきはつゆ。
甘い！
すき焼の割り下
とまではいかないが、我々が慣れ親しんだ「そばつゆ」からはかなりかけ離れている。
南九州の食事はなんでも甘い。
つゆを作っている醤油が甘いからだろう。
つゆの味が違うだけで、別の食べ物のようだ…
これでわさびまで甘かったら店員さんがどんな良い人でも、食べ残して店を後にするところだが
それはだいじょーぶ。
土地の味を楽しむってことでf^_^;
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2006年11月27日(月) at 21:54 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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