蕎麦切り三昧・・・食べて感動、打って最高、やきとり君の蕎麦日記・・・

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蕎麦店主のブログ　/　やきとり君

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蕎麦店主のブログ

こだわり蕎麦屋さん、手打ち蕎麦屋さんのホームページ（お店の紹介・ＰＲ）は数々ありますが、店主のブログとなるとそう多くはありません。

そんな蕎麦店主のこだわり、技術、お客との楽しい（苦痛な？）会話、赤裸々な蕎麦裏話、意外な日々・・・を垣間見るブログを探してみました。

どこの御店主かは・・・ブログ中のヒントで探してみてください。

なお、店主の家族親族、蕎麦関係のプロ等々を含んでます。

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2007年10月8日(月) at 22:34　

このエントリ(記事)へのコメント

段位　/　辛汁

永沢寺で行われた段位認定で　3段に挑戦かと　思っていましたが・・。。。。

http://yukiyan-syuri-saemin.at.webry.info/200710/article_3.html
天茶屋で活躍とか　ご存知ですか？
2007年10月09日(火) 　 at 20:28

3段に挑戦か??　/　本人マーク(認証コメント)やきとり君 URL

蕎麦屋巡りが御本職かと思っておりましたが、永沢寺の昇格試験まで御存知とは恐れ入りました。ハハ〜ッと土下座ものです。
初段とか二段は一夜漬けでも何とかなるわ・・・で運だけで来たんですが、３段となると大変なんです。
試験を申し込んでも、最初の関門は受験できるかどうかの抽選らしい。目出度く実技試験を受験できても合格率は厳しい。
実は今年、３段の抽選にチャレンジする資格はあったんですが、食べ歩きはしてたものの、蕎麦打ち練習が・・・・だったものですから・・・。
来年はチャンと、きっと、絶対に挑戦しますよ！！
2007年10月09日(火) 　 at 21:02

とんでもない！！　/　本人マーク(認証コメント)やきとり君 URL

「京都の素人蕎麦打ちサラリーマン」さんのブログで「そば打ち名人の言葉を今一度思い出して！」を見たらとんでもない。
「・・・週に２日の蕎麦打ちでは現状維持が精一杯、３日やったら少しは進歩かな・・・」
月に一度のやきとり君なんて・・・。
http://yukiyan-syuri-saemin.at.webry.info/200710/article_6.html
2007年10月09日(火) 　 at 21:24

屁理屈こねこね　/　辛汁

月に一度のやきとり君なんて・・・

二段剥奪か、　ソレぐらいやれば十分名人か？

ひぃーえ
凄い人がいるものですね。綺麗なそば＝美味しい蕎麦だと
精進する値打ちがあるんですが　味とは関係ありませんと、
少し、負け惜しみを

毎日打ってる蕎麦屋は　練習じゃないので
上達しないのでしょうか？
つめの垢を　大量に調達しないとあかん



　
2007年10月11日(木) 　 at 18:15