もやしとブナシメジのごましゃぶラー油和え / 仁平
グルメ > 和風
20080412(Sat) 夕食-4
料理当番でしたが、この日は冷蔵庫の整理。
お造りなどは、買ってきましたが
夕食の野菜で買ってきたのはブナシメジだけ。
袋の半分残っていたもやしといっしょに
煎りゴマ、ごましゃぶ、ラー油というゴマ味のもので和えました。
【材料】(2人分)
もやし…1/2袋
ブナシメジ…1/2パック
煎りゴマ…大さじ1
糸唐辛子…適量
ミツカンごましゃぶ…大さじ2
ラー油…小さじ1
【作り方】
もやしとブナシメジは1分半茹でて、ザルに上げ
そのまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。
ボウルに糸唐辛子以外の材料を入れ、混ぜる。
器に盛り付けて、糸唐辛子を天盛りにする。
さっぱりとしていながら、コッテリ。
ゴマの甘さとラー油のピリ辛。
この日は、和えもの、酢のものなど小鉢物ばかりでしたので
ちょっとパンチのある味付けにしてみようと思いました。
もっとも、辛いものを好きなのはぼくだけですので
嫁さんと子供の分は、ラー油と糸唐辛子抜き。
ちょっとだけマヨネーズを足してみました。
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2008年4月16日(水) at 08:15
このエントリ(記事)へのコメント
ラー油 / Firstsnows
私も絶対好きです。ラー油！
先日、とても美味しいラー油を手に入れたのですが
同じく我が家では、私のみ使用。
この辛さと風味がたまらないのに。ね？＾＾
先日、とても美味しいラー油を手に入れたのですが
同じく我が家では、私のみ使用。
この辛さと風味がたまらないのに。ね？＾＾
2008年04月16日(水) at 13:37
追記 / Ｆｉｒｓｔｓｎｏｗｓ
先日、レシピブログのメールで
男料理の部門で、ベスト10入りされていたのを見て
大変嬉しく思いました。
がんばってくださいね。男性のお料理は素晴らしいことです。
応援しています。
男料理の部門で、ベスト10入りされていたのを見て
大変嬉しく思いました。
がんばってくださいね。男性のお料理は素晴らしいことです。
応援しています。
2008年04月16日(水) at 13:39
Firstsnowsさんへ / 
仁平 URL
愛用のラー油は、京都の(有)山田製油製
「ビリッとくるぜごまらあ油 とうとうできました。」
なかなかパンチが効いたラー油です。
京都ローカルかも知れません。
レシピブログの件、ノーマークでした。
ぶつぶつと書きつづっているもので
一喜一憂はしませんが、うれしいものです。
ありがとうございます。
「ビリッとくるぜごまらあ油 とうとうできました。」
なかなかパンチが効いたラー油です。
京都ローカルかも知れません。
レシピブログの件、ノーマークでした。
ぶつぶつと書きつづっているもので
一喜一憂はしませんが、うれしいものです。
ありがとうございます。
2008年04月16日(水) at 20:17
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