5月13日、ピンチヒッターでお弁当作り / 仁平
グルメ > 料理当番
20080513(Tue)
週末あたりから、嫁さんは調子がいまひとつ。
朝から気分が悪いとのことで
代わりに子供のお弁当を作りました。
朝になって決まったので、あり合わせのもの。
天ぷらがメインのお弁当になりました。
油揚げ入り卵焼き
シロナと油揚げの煮浸しが残っていたので
油揚げを巻いたら、う巻き風になるかもと思って試しました。
卵の味付けは、めんつゆで。
蒸し鶏とキュウリの梅醤油和え
日曜日に用意して冷蔵庫に保存しておいた
鶏むね肉を電子レンジで酒蒸しにしたものを利用。
鶏むね肉を薄切りにして、キュウリと混ぜ
味付けは、梅肉と醤油を混ぜたもの。
ほとんど酒の肴のような一品です。
プチトマト
場所ふさぎと色合いのためには欠かせません。
天ぷら盛り合わせ
前日の夕食後に、揚げ油を出したので、朝までそのまま。
ついで、勢いといった感じで、お弁当にも天ぷら。
空豆、さきいかはそのまま天ぷらに。
ちくわは、衣に青のりを加えて磯辺揚げ。
揚げたとたんに、ちくわが膨張してびっくりしましたが
直ぐに縮みました。
長女の分だけ、帆立フライを足しています。
梅干しと白飯
わが家では、お弁当には梅干しが定番。
長女は、どちらかというと漬け物は苦手ですが
梅干しだけはなぜか平気、というかお気に入り。
次女は漬け物好き。
ごはんの量は少なめですが、梅干しはそのまま1個。
小学生の女子に、天ぷらの弁当はどうだろうかと思いつつ、
ほとんどぼくの好みで、用意してしまいました。
ついでに、煮浸しの油揚げにも衣を付けて揚げてみました。
揚げたては美味しいと思いましたが
時間が経つと、水っぽくなりそうなので却下。
たまの弁当作り。短時間で忙しいものの
楽しみながら作りました。
結果は無事完食。
空豆の天ぷらが美味しかったとのこと。
塩茹ではさっぱり食べないのに
天ぷらなら大丈夫なようです。
しかも、味付けを忘れていたのに。
実は、前日もお弁当を用意。写真に撮るのを忘れました。
鰆の照り焼き、コーン入り卵焼き、ウインナー、カポナータ、
プチトマト、スナップエンドウ、梅干し、白飯。
残りものがメイン。
ウインナーを茹でて、卵焼きを焼いただけの手抜き弁当。
カポナータ(子供らにしてみればラタトゥイユ)が良かったとのこと。
前日に比べれば、まだ達成感のあるお弁当作りでした。
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2008年5月18日(日) at 18:46 / コメント( 2 )/ トラックバック( 0 )
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ごはんに梅干し。 / 
せつな。 URL
何か思わず『
』となってしまいました。
毎朝のダンナの弁当・・・やっぱり梅干しがないとなんかこうしっくりいかないと言うか、一度梅干しをきらした時、１日「おなかこわしたらどないしよ？」と悶々としてた覚えが・・・。
何故か入れてると安心してしまいます。
場所ふさぎの「プチトマト」も同様に。
うちのも「丸型」ですが、毎回具材の“配置”に困ってしまいます。トマトは大助かりです。
』となってしまいました。
毎朝のダンナの弁当・・・やっぱり梅干しがないとなんかこうしっくりいかないと言うか、一度梅干しをきらした時、１日「おなかこわしたらどないしよ？」と悶々としてた覚えが・・・。
何故か入れてると安心してしまいます。
場所ふさぎの「プチトマト」も同様に。
うちのも「丸型」ですが、毎回具材の“配置”に困ってしまいます。トマトは大助かりです。
2008年05月19日(月) at 10:04
せつな。さんへ / 仁平 URL
お弁当作りは、たまにしかしないので
いつも、こんなもので良いのかと思いながら作ります。
ぼくが食べるなら、おかずを倍ほど欲しいところです。
卵焼き、プチトマトは欠かせません。
ゆで卵だと、ちょっと手抜きしすぎと思ってしまいます。
いつも、こんなもので良いのかと思いながら作ります。
ぼくが食べるなら、おかずを倍ほど欲しいところです。
卵焼き、プチトマトは欠かせません。
ゆで卵だと、ちょっと手抜きしすぎと思ってしまいます。
2008年05月19日(月) at 13:51
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