グリーンアスパラの焼き浸し、新生姜風味 / 仁平
グルメ > 自己流
20080706(Sun) 夕食-2
休日の料理当番。
少し前にまとめて届いたグリーンアスパラ。
こまめに茹でたりして減らしてきました。
普通に食べるばかりではつまらないと思い、ちょっと小細工。
「グリーンアスパラの焼き浸し、新生姜風味」を作りました。
【材料】2人分
グリーンアスパラ…5本
新生姜…20グラム
ヒガシマルめんスープ…30cc
ミツカンすし酢…10cc
【作り方】
グリーンアスパラは根本側の皮を剥き、長さ5cmに切ります。
焼き網で焦げ目が付く程度に素焼きにして
めんスープ＋すし酢に浸けて、ビニール袋に入れ、冷やします。
食べる直前に盛り付け。
皮を剥き、繊切りにした新生姜を載せました。
ちょっと酸味の利いた漬け汁で、美味しくいただけました。
新生姜の香りもさっぱりしてよく合っていました。
試作品のような漬け汁ですが、案外正解。
他の野菜でも通用すると思いました。
これで、大量に貰ったグリーンアスパラも残りわずか。
ようやく使い切る目途が立ちました。
貰いものはうれしいのですが
応募の段階では、当たるはずはないと
食べきれるかどうかまでは考えていません。
今回は、純粋にいただき物でしたので困りませんが
レシピなどの条件が付いているものは
ちょっと考えるべきかとも思いました。
